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차돌이 진주냉면 한우전문점

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작성자파미르 조회3,971 작성일15-07-29 13:53
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차돌이 진주냉면 한우전문점

맛과 정성으로 잘 대접받은 한 상  

 

이 집은 결론부터 말하자면 일류다. 실내와 음식 맛에서부터 서비스까지 흠잡을 곳이 없다. 지금까지 이 집을 추천한 후 ‘잘 먹었다’는 인사를 받지 못한 방문객이 없을 정도다.

 




 

●특허받은 된장육수에 최상급 한우를 데쳐먹는 한우 된장데침이
먼저 독자적으로 선보이는 된장 데침이는 특허받은 된장 육수에 각종 야채와 얇게 썬 소고기를 샤브샤브형태로 즐기는 요리다. 짜지않고 담백한 된장 육수가 고기의 느끼함은 잡고 야채의 맛은 더 살려내고 있다. 한국인의 입맛에 맞춘 샤브식 요리라 남녀노소 누구나 즐기는 요리며 은근히 중독성까지 지니고 있어 단골로 변하기 쉽다. 신선한 재료와 된장육수의 조화라 늘 속이 편안하다는 강점도 지닌 이 곳은 된장육수와 순두부도 직접 만들어 더 믿음이 가는 집이다.

 





 

●건강까지 생각한 주물솥뚜껑 한우 구이
샤브 외에 주인장이 직접 주문제작한 주물솥뚜껑에 직화로 구워 먹는 한우구이도 별미다.  숙성된 차돌박이, 등심편 등을 원적외선 방출이 뛰어난 주물솥뚜껑에 구우면 고기가 빨리 익어 영양손실도 적어 맛도 담백하다.

 




 

●메밀생면과 해물육수로 만든고급스런 진주냉면
한편 진주 한량들이 즐겨 먹었다는 대서 유래한‘진주냉면’은 일반 냉면들처럼 액기스화 된 육수를 물에 타서 내는 게 아니라 해물육수 전체를 끓인 후 급냉시켜 만들어 정성이 많이 들어가 있다. 거기에 생 메밀면을 사용하고 한우육전, 해초, 오이, 계절과일 등 푸짐한 고명을 얹어 여름철 시원한 별미로 최고다.

 



 

 

하지만 이집의 최대장점은 바로 정성이다. 자리부터 작은 반찬 하나까지 손님의 입장에서 고려하고 있다. 좌석도 다양해 단체석은 물론이고 각자 기호에 맞게 편안히 택하면 된다.그래서인지 언제나 이 집에서의 식사는 ‘잘 대접받았다’는 느낌이 들어 기분좋게 배부른 집이다.

 

문의 : 051-703-2359
좌동재래시장 맞은편 공영주차장 옆 2F

 

총 2건 / 최대 200자

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더운 여름 생각나는 냉면집이군요. 정갈하고 깔끔한 게 맛은 저절로 느껴지게 합니다.

샐러리맨님의 댓글

샐러리맨
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친구들이랑 자주 찾는 차돌이 식당.. 물론 식당의 핵심인 반찬은 너무 깔끔하다.
그리고 더 중요한 것은 졸업원들이 친절하다. 재래시장 농협맞은편 재래시장에 주차를 하고 올라가면 된다. 아참 주차요금도 챙겨주는 참 센스가 있는 식당이다

신병륜님의 댓글

신병륜
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