부산일보 맛집 목록

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  • [중식] 해운대 아미산 | 부산 해운대구 해운대해변로 154
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    ▲고로쇠물로 만든 ‘고로쇠짬뽕’​ 동네 중국집 음식은 대체로 얼큰함이나 단맛이 강하다. 즉각적이고 강렬한 이 맛도 나름의 매력이 있다. 반면 고급 중식당 음식은 담백하고 깔끔하다. 전통 방식으로 요리하는 고급 중식 요리는 정갈하지만 동네 중식당 요리에 비해 상대적으로 심심할 때가 있다.…
  • [한식/밥집] 기장 대성칼치찌개구이 | 부산 기장군 기장읍 대변2길 9
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    ▲대성칼치찌개구이 갈치구이는 모양새부터 풍성함이 전해진다. 부드러운 속살이 쌓여 씹히는 식감까지 연출될 정도로 큼지막하다.​ 기본 상차림에서 이미 풍성함이 전달된다. 두꺼운 갈치구이를 15개의 밑반찬이 에워싸고 있다. 식탁 한쪽에선 갈치찌개가 보글보글 끓어 오른다. 선명한 빛깔의 다시마…
  • [일식/횟집] 기장 가마솥생복집
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    ▲ 가마솥생복집의 지리는 깊게 우려낸 국물이 인상적이다. 제철을 맞은 밀복은 쫀듯함이 절정이다. 이 집은 밑반찬이 정갈하면서도 맛난 것으로 유명하다.​ 밑반찬이 푸짐하면서도 정갈하다. 시금치, 멸치, 미역 등이 삼삼하면서도 싱싱해, 주방에서 갓 만든 반찬들인 것을 알 수 있다.하얀 복껍…
  • [한식/밥집] 옥이보리밥
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    나물은 한국적인 음식이다. 산이나 들에서 채취한 식물이나 채소를 볶거나 데쳐서 만든다. 우리나라에서만 식물과 채소로 이렇게 먹지 싶다.서양의 샐러드도 종류가 다양하지만 나물 반찬에 비할 바가 아니다. ‘아흔아홉 가지 나물 이름만 외우고 있으면 굶어 죽을 걱정 없다’는 옛말도 있다.수북이 담긴 1…
  • [양식/부페] 오아시스 | 대한민국 양산시 물금읍 증산역
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    ▲ 양산의 패밀리레스토랑 오아시스에 다양한 음식이 차려져 있다. ​경남 양산 물금신도시 증산역 앞 중심상업지구에 매우 이색적인 건물이 하나 들어섰다. 적벽돌이 빚어내는 고풍스러운 분위기가 행인의 눈길을 끈다. 이곳에 양산에서는 보기 드문 패밀리 레스토랑이 하나 있다. 바로 '오아시스'다…
  • [고깃집] 대창인생 | 대한민국 부산광역시 금정구 장전동 중앙대로1531번길 8
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    ▲ 소금구이ㆍ양념구이 세트가 맛있게 잇어가는 모습 고기 요리에 사용하는 양념을 기가 막히게 잘 만드는 '청년 사업가'가 있다는 소리를 들었다. 부산 동래구 온천동 홈플러스 바로 옆에 붙어 있는 '대창인생'의 한우람 씨가 바로 그다.한 씨는 올해 서른두 살이다. 그런데 장사 경력은 벌써 …
  • [고깃집] 홍삼 품은 돼지 | 대한민국 부산광역시 부산진구 당감동 백양관문로 84
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    ▲ '홍삼 품은 돼지'의 삼겹살이 익어가는 모습. 부산 동구 수정터널에서 부산진구 백양터널로 가는 길 오른쪽에 돼지고기 식당이 하나 있다. 고가도로로 올라가서는 이곳을 찾기 힘들다. 고가도로 아랫길로 가야 겨우 식당을 볼 수 있다. '홍삼 품은 돼지'다. 한마디로 위치가 좋지 않은 곳이…
  • [한식/밥집] 팔각정 | 대한민국 부산광역시 금정구 남산동 금강로 626
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    ▲ 팔각정 정원 큰 바이 위에 특별상과 유황오리한방백숙, 오리 불고기가 차려져 있다. 부산 금정구 남산동 남산초등학교 옆에 오래된 주택이 하나 있다. 밖에서 보면 평범해 보이는 집이다. 그런데 안으로 들어가 보면 정원이 멋진 별장 같은 곳이다. 주택 한가운데 큰 바위가 놓여 있고, 큰 …
  • [한식/밥집] 정경애코다리 | 대한민국 부산광역시 사직1동 국민시장
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    ▲ 부산 동래구 사직동 '정경애코다리' 테이블에 꽃문어 코다리 조림과 얼큰 코다리탕이 차려져 있다.​ 꾸덕꾸덕 말린 명태를 양념한 코다리찜이 인기를 얻고 있다. 곳곳에 프랜차이즈가 들어설 정도다. 부산 동래구 사직동 사직야구장 인근에서 묘한 매력을 발산하는 코다리찜 식당을 발견했다.오재…
  • [고깃집] 하가람 | 대한민국 부산광역시 사하구 장림동 1059
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    ▲ 부산 사하구 장림동 '하가람'에서 소고기 등심이 맛있게 익어가고 있다.​ 품질 좋고 값도 싼 한우 식육식당이 있다는 이야기를 들었다. 다른 곳보다 30~40% 저렴하다고 했다. 품질에 문제가 있는 건 아닌지 반신반의하면서 그곳으로 달려갔다. 부산 사하구 장림동 사하경찰서 맞은편, 부…
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