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[한식/밥집] 부전동 시골밥상 | 대한민국 부산광역시 부산진구 부전2동 519-32

펀부산 2018-09-07

서면 뒷골목 맛집 ｜최근 롯데백화점이 식당을 대폭 보강했다. 이 때문에 서면 일대 식당들이 큰 타격을 입고 있다. 하지만 전혀 영향을 받지 않는 식당들도 있다. 그만큼 저력을 가진 음식점이라는 이야기다. '시골밥상'과 '수호족발'도 그런 가게들이다. 반찬이 참 '촌'…
[한식/밥집] 부산 거제동·부전동 한방장어구이 | 대한민국 부산광역시 연제구 거제동 879-13

펀부산 2018-08-30

▲ '한방장어구이' 주방에서 장어가 맛있게 구워지고 있다. 부산 거제동과 서면에 가게를 두고 민물장어를 파는 식당이 있다. 온종일 식당을 찾는 손님들이 끊이지 않기로 유명한 곳이다. 독특한 맛을 자랑하기 때문이다. 바로 '한방장어구이'다. 김금옥 한방장어구이 대표는 …
[한식/밥집] 연산동 로끼오요리도리 | 대한민국 부산광역시 연제구 연산동 1127-39

펀부산 2018-08-23

부산 연제구 연산동 연산로터리에 특이한 고깃집이 하나 생겼다. 유황 닭고기와 유황 돼지고기를 파는 식당이다. 유황 오리는 이미 널리 알려졌지만, 유황 닭은 그다지 흔하지 않다. 오리는 유황을 먹어도 아무런 부작용이 없지만, 닭은 유황을 먹여 키울 수 없다는 게 그동안 정설이다. 그런데, 유황 닭…
[한식/밥집] 명륜동 소양강춘천막국수 | 대한민국 부산광역시 동래구 명륜동

펀부산 2018-08-02

▲ 메밀 50%를 섞어 만들어 쫄깃한 면이 특징인 막국수. '필생의 신념'이 담긴 음식이라면 맛이 없을 수 없다. 부산 동래구 명륜동 '소양강춘천막국수' 이선옥 대표는 그런 심정으로 처음 식당을 시작했고, 여전히 그런 마음으로 음식을 만든다. 그에게 음식은 유일한 생존 방법이기 때문이다…
[한식/밥집] 명륜동 월천곰장어 | 대한민국 부산광역시 동래구 명륜동 542-1

펀부산 2018-07-19

▲ 곰장어 양념구이가 고소한 냄새를 풍기며 익어가고 있다. "초심을 잃지 않겠다." 일을 시작할 때 다들 이렇게 말한다. 그러나 10년이 넘는 세월 동안 이를 지키면서 '초지일관'하는 사람을 찾기란 쉽지 않다. 그런 점에서 보자면 부산 동래구 명륜1번지 월천곰장어 권병현 대표는 '초심파…
[한식/밥집] 대연동 남포면옥 | 대한민국 부산광역시 남구 대연동 1167-1

펀부산 2018-07-12

부산 남구 유엔교차로에서 석포로를 따라 옛 부산외대 쪽으로 달리다 보면 오른쪽에 작은 밀면·냉면 식당이 하나 보인다. '남포면옥'이다. 위치가 애매해서 미리 알고 가더라도 찾기가 쉽지 않은 곳이다. 주차장이 없어 차를 세우기도 어렵다. 그런데 여름이면 가게로 들어가려는 손님들의 줄이 멀리까지 늘…
[한식/밥집] 괘법동-전통칼국시대콩밭 | 대한민국 부산광역시 사상구 괘법동 544-23

펀부산 2018-05-03

▲ '전통칼국시대콩밭'의 대표음식인 전통칼국시. 남들이 하지 않는 힘든 일만 골라 하는 두 사람이 있다. 돈보다 보람을 먼저 생각하는 게 그들의 공통점이다. 그러다 보니 서로 죽이 잘 맞았다. 조은장학재단 양용남 이사장과 '전통칼국시대콩밭' 이정훈 대표 이야기다. 부산 구포가 …
[한식/밥집] 마린시티 '마산게낙찜' | 대한민국 부산광역시 해운대구 우동 1410-1

펀부산 2018-04-19

▲ '마산게낙찜'의 게낙찜 꽃게에는 속살이 꽉 차 있어 씹는 맛이 일품이다. '마산게낙찜(대표 이경훈).' 눈에 익은 상호였다. 어디서 봤을까? 식당에 앉아 곰곰이 생각하고 있는데 손님들이 들어온다. 중국 사람들이었다. 그 이후에 들어온 고객 상당수도 중국인이거나 일본인이었다. 특이한 …
[한식/밥집] 김해 촉석정 | 대한민국 경상남도 김해시 전하동 520-4

펀부산 2018-04-12

▲ 위 사진은 맑고 고소한 국물이 이색적인 '촉석정'의 붕어곰탕. 치열한 인생 여정이었다. 단 하루도 허투루 보낸 적이 없었다. 원칙과 신념을 지키려는 지난한 시간의 연속이었다. '드론월드(010-9140-1372)' 정일(52) 대표가 걸어온 반백 년 인생의 길이다. 부산에…
[한식/밥집] 용당동 바다식객 | 대한민국 부산광역시 남구 용당동 565-9

펀부산 2018-03-22

▲ '바다식객'의 편백나무찜통에 대게, 가리비, 문어 등 각종 해산물이 가득 들어 있다. 부산 남구 용당동에선 깔끔하고 맛있는 식당을 찾기가 쉽지 않다. 지역 주민들도 맛집을 찾아 대연동이나 광안리로 나가는 게…

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