부산일보 맛집 목록

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  • [일식/횟집] 삼정횟집 | 부산광역시 사하구 다송로84번길 64
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    낫개역 주변에는 통일아시아드공원이 있고, 아파트촌 인접 상권이 발달했다. 다대포항역에서 내려 바닷가로 가면 횟집촌이 있다. 반면 통일아시아드공원 앞 삼정횟집은 품질에 합당한 가격으로 승부를 거는 집이다. 가족이나 연인끼리 이야기 나누며 맛을 음미하기 좋은 분위기다. 2년 전 은행 지점장…
  • [한식/밥집] 백두봉삼계탕 | 부산광역시 장림2동
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    5년 전까지 해수욕장 앞 대로변에서 10년째 영업하던 백두봉삼계탕이 인근 뒷길로 들어앉았다. 도시철도 계획이 반영돼 미리 오른 임대료를 감당하기가 버거웠다. 장림 출신인 양명화 대표의 내공은 장소를 가리지 않았다. ​"특별한 약수를 기본으로, 깨끗하게 손질된 어린 닭을 공장에서 바로 받…
  • [한식/밥집] 덕이네손수제비 | 부산광역시 사하구 다대로 698
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    ​해수욕장 앞은 들뜬 관광객을 잡아끄는 상술이 힘을 발휘하는 곳이다. 진득하게 자리 잡고 본연의 색깔로 승부를 거는 맛집이 버티기는 쉽지 않다. 그런 점에서 다대포해수욕장역 1번 출구 바로 앞에서 8년째 손맛을 자랑하는 덕이네손수제비는 대표적인 극복 사례다. ​이 집은 원래 매운 수제비…
  • [한식/밥집] 부전동 미(米)밥 | 부산광역시 부산진구 부전2동 223-7
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    1994년 서면에서 레스토랑 운영을 시작한 이홍재 대표는 2002년부터 지난해 10월까지 엔젤호텔 내에서 2개 층을 합해 600㎡가 넘는 대형 일식당 어부야를 운영했다. 서면 일대에서 꽤 자리 잡은 일식집이었는데 갑자기 지난해 10월 문을 닫았다. "청탁금지법 시행 후 첫 달 2000만 원 적자…
  • [양식/부페] 부전동 구르메집 | 부산광역시 부산진구 부전2동 219-3
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    부산을 대표하는 교통 중심지 서면은 요식업계의 격전장이다. 경쟁이 워낙 치열하다 보니 어지간한 실력으로는 버티기가 어렵다. 이런 무대에 낯선 미주 대륙 요리로 무장한 강자가 나타났다. 33세에 롯데호텔 최연소 주방장에 오른 뒤 23년 동안 파라다이스 등 특급호텔 주방을 지휘했던 이수호 …
  • [한식/밥집] 망미동 거창까막국수 | 부산광역시 수영구 망미동 405-17
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    일부 백화점 푸드코트에도 들어가 있어서 약간은 '사업적 마인드'가 앞서는 곳 아닐까 의심했다. '거창까막국수' 지순연 대표는 사업이 확장돼서 좋겠다고 하자 고개를 절레절레 흔들었다. "면 뽑고 국물 내는 일을 우리처럼 하면서 좁은 푸드코트에 들어가는 것은 맞지 않은 일이라는 걸 이제 알았다"고 …
  • [한식/밥집] 망미동 제주맛순대 | 부산광역시 수영구 망미동 180-11
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    말로만 듣던 제주 몸국을 먹을 수 있었다. 몸국은 제주에서 모자반을 일컫는 '몸'을 돼지 머릿고기, 시래기와 함께 끓여 내는 국이다. 초상이나 잔치 등 마을에 큰일이 있을 때 돼지고기를 여럿이 나눠 먹기 위해 만들어 먹던 음식이다.제주도가 고향인 이숙희 대표가 5년 전 망미동 도롯가에 '제주맛순…
  • [한식/밥집] 수영동 둔내막국수 | 부산광역시 수영구 수영동 447-18
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    강원도 막국수 전문점, 많다. 해장으로 시원한 막국수를 찾는 술꾼도 제법 된다. 대체로 메밀면 색깔은 회색빛이 도는데 촉감은 매끈매끈하다. 메밀이 너무 많이 들어가면 면발이 툭툭 끊기기 때문에 밀가루를 적절히 섞어 면을 만든다는 설명이었다.망미·수영동 일대에서 정통 메밀면으로 유명한 '둔내막국수…
  • [일식/횟집] 범일동 백산키친 | 부산광역시 동구 범일동 830-140
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    일 년 전쯤 되었던 것 같다. 적당한 가격에 제대로 요리하는 일식당이 나타났다는 소문이 미식가 사이에서 퍼졌다. 소문의 근원지 '백산키친'에 얼마 전에야 처음 가게 되었다. 부산 동구 범일동 한 주상복합건물의 2층 구석 자리, 그다지 입지 조건이 좋은 편은 아니다. 어쩌다 보니 몇 번을 연달아 …
  • [커피집/빵집/기타] 해운대 콩부인더오븐 | 부산광역시 해운대구 중1동 219-1
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    소화 효소인 락타아제가 체질적으로 부족한 사람은 우유를 마시면 속이 불편해진다. 눈에 보이는 우유는 피할 수 있는데 빵과 과자에 우유는 광범위하게 쓰인다. 달걀도 마찬가지다. 달걀 알레르기는 흔한데 달걀이 들어가지 않은 빵과 과자 찾기는 쉽지 않다. 부산 해운대신시가지에 자리잡은 '콩부…
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