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[세계음식] 온천동 봉식당 | 대한민국 부산광역시 동래구 온천1동 150-15

펀부산 2018-06-25

▲ '봉식당' 주미, 이봉천 모자가 만든 음식들이 절묘한 색의 조화를 이루고 있다. 15년 가까이 보쌈을 만들어 온 어머니의 손맛. 유럽, 미국 등에서 5년 동안 음식을 공부하고 돌아온 아들의 과학적 요리 기술. 이 두 가지가 합쳐진다면 어떤 맛을 낼까. 부산 동래구 온천1동 허심청호텔…
[고깃집] 청룡동 석정 | 대한민국 부산광역시 금정구 청룡동 634-2

펀부산 2018-05-28

지난 3월 취임한 정기영 부산외국어대 총장에게 음식과 식당은 매우 중요한 의미가 있다. 귀한 손님을 만날 때 어떤 음식을 대접하느냐에 따라 만남의 성패가 갈린다고 보기 때문이다. 그런 그가 손님들을 모시고 가는 식당이라면 일단 수준을 인정하고 들어가는 게 맞을 것 같다. 오리탕 맛이 최…
[한식/밥집] 안락동 박해윤통영해물밥상 | 대한민국 부산광역시 동래구 안락2동 176-9

펀부산 2018-03-16

신선한 해산물을 내세우는 두 음식점이 있다. 재료도 일품이고, 그에 걸맞게 맛도 일품이다. 손님들 평가는 당연히 높을 수밖에 없다. 부산 동래구 안락동에 있는 '박해윤통영해물밥상'과 해운대구 좌동에 있는 '대희네아구찜'이다. 자부심으로 요리를 만든다는 두 식당의 맛을 비교해본다. 10여…
[커피집/빵집/기타] 안락동 솔로몬과자점 | 대한민국 부산광역시 동래구 안락1동 632-22

펀부산 2018-03-08

▲ 이호근(오른쪽) 대표와 부인 조윤경 씨가 환하게 웃고 있다. '학생 때 단골이었습니다. 최근 결혼해서 입덧이 심하네요. 어릴 때 즐겨 먹던 빵을 먹으면 나아질 것 같아요. 택배로 보내주실 수 있나요?' &nb…
[커피집/빵집/기타] 낙민동 용덕제과점 | 대한민국 부산광역시 동래구 낙민동 253-4

펀부산 2018-02-22 댓글수 : 1 평점 : 7

▲ 용덕제과점 박영식(왼쪽) 대표와 박성욱 씨가 환하게 웃고 있다 부산 동래구 낙민동 동래고등학교 정문을 등지고 바로 아래 골목길을 쭉 걸어가면 작은 동네빵집 하나가 보인다. 문을 열고 들어가니 제빵사 옷을 입은 중년 남성과 청년이 반갑게 인사한다. 용덕제과점 박영식 대표와 …
[커피집/빵집/기타] 낙민동 라일라 카페 | 대한민국 부산광역시 동래구 낙민동 77-1

펀부산 2018-02-09

▲ 모로코식 찻집 '라일라 카페'의 테이블에 레몬버베나 차와 다양한 과자들이 차려져 있다.'명멸하는 불빛 아래 자동차극장 뒷줄/'카사블랑카'를 보면서 난 사랑에 빠졌지/별빛에 빛나는 팝콘, 콜라는 캐비어, 샴페인이 됐지.(버티 히긴스의 '카사블랑카' 중)' 고등학교를 졸업할 때까지만 해도 청춘…
[한식/밥집] 남산동 느루한정식 | 대한민국 부산광역시 금정구 남산동 990-1

펀부산 2018-01-11

▲ 화려한 색깔과 다양한 맛으로 구성된 '느루한정식'의 느루상 세트. '맛집'이라고 하면 다들 독특한 비법 한두 가지는 갖고 있다고 생각하기 마련이다. 그런데, "더도 말고 덜도 말고 딱 중간 정도의 기본만 한다"고 공개적으로 내세우는 식당이…
[한식/밥집] 장전동 명주네 보쌈 | 대한민국 부산광역시 금정구 장전동 232-58

펀부산 2017-11-16

부산대 부산외대 부산가톨릭대. 장전동은 대학 밀집 지역이다. 주머니 가벼운 학생들에게 알맞은 밥집 술집이 많다. 2009년 부산대 북문 아래 장전역 인근 원룸촌에 탁자 5개를 놓고 문을 연 가게가 '명주네 보리밥'이었다. 구제금융 위기가 오기 전부터 식당 주방에서 일을 하며 경험을 쌓은 김명주 …
[세계음식] 장전동 태국 태국식당 | 대한민국 부산광역시 금정구 장전동 418-11

펀부산 2017-09-07

동남아 인기 여행지 가운데 빠지지 않는 곳이 태국이다. 현지 음식을 경험하고 돌아온 사람도 그만큼 많다. 특유의 향신료 때문에 약간 거부감이 느껴지는 시기만 지나면 문득 떠오르는 향수에 젖는다. 부산대 앞 태국음식점인 '태국식당' 성은영 대표도 그랬다. 이탈리아 요리사로 10년 동안 일…
[커피집/빵집/기타] 안락동 밀한줌 | 대한민국 부산광역시 동래구 안락동 221-4

펀부산 2017-08-03

'당신이 우유를 마시지 않으면 이 송아지들을 구할 수 있습니다.' 우유 생산 과정을 고발하는 한 동영상에서 이런 문구를 본 적 있다. 우유 취득이 목적인 낙농가에서는 암소가 쉴 새 없이 송아지를 낳아야 한다. 송아지가 태어나면 곧바로 어미 소로부터 분리하고, 수송아지는 12~23주 후 도축된다는…

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