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[일식/횟집] 부산 장전동 '모시모시' | 부산광역시 금정구 장전동 401-5

펀부산 2018-09-27

부산대학교 인근 '모시모시'의 초밥 코스 음식들. 알맞게 잘 구운 장어로 만든 장어초밥과 연어샐러드(왼쪽부터 시계 방향). 부산 장전동 부산대학교 인근 초밥집 취재를 다녀왔다. '모시모시'였다. 집에서 저녁을 먹다 부산대에 다니는 딸에게 모시모시에 다녀왔다고 했더니 뜻밖의 반응을 보였다…
[중식] 온천동 '동보성' | 대한민국 부산광역시 동래구 명륜동 525-4

펀부산 2018-09-14

'동보성' 인기 메뉴인 비즈니스 코스 한 상. 오향장육과 탕수육, 삼선 해물(위로부터 시계 반대 방향). 부산 동래구 온천천이 본격적으로 개발되면서 온천천을 따라 식당, 카페가 연이어 들어서고 있다. 그곳에서 이미 13년 전부터 영업해 온 식당이 있다. 다른 곳보다 먼저 장사한 이력에 …
[일식/횟집] 명륜동 동래원조산곰장어 | 대한민국 부산광역시 동래구 수안동 441-2

펀부산 2018-08-23

3대를 이어오는 동안 같은 맛을 지켜온다면 그 맛의 수준은 어떨까? 부산 동래에 그런 식당이 있다. 3대째 먹장어(곰장어), 붕장어(바다장어)를 다루는 곳이다. 바로 '동래원조산곰장어(대표 최효자)'다. 최 대표는 수영구 팔도시장에서 곰장어 식당을 하는 집안의 아들과 결혼했다. 부산에서…
[한식/밥집] 명륜동 소양강춘천막국수 | 대한민국 부산광역시 동래구 명륜동

펀부산 2018-08-02

▲ 메밀 50%를 섞어 만들어 쫄깃한 면이 특징인 막국수. '필생의 신념'이 담긴 음식이라면 맛이 없을 수 없다. 부산 동래구 명륜동 '소양강춘천막국수' 이선옥 대표는 그런 심정으로 처음 식당을 시작했고, 여전히 그런 마음으로 음식을 만든다. 그에게 음식은 유일한 생존 방법이기 때문이다…
[한식/밥집] 명륜동 월천곰장어 | 대한민국 부산광역시 동래구 명륜동 542-1

펀부산 2018-07-19

▲ 곰장어 양념구이가 고소한 냄새를 풍기며 익어가고 있다. "초심을 잃지 않겠다." 일을 시작할 때 다들 이렇게 말한다. 그러나 10년이 넘는 세월 동안 이를 지키면서 '초지일관'하는 사람을 찾기란 쉽지 않다. 그런 점에서 보자면 부산 동래구 명륜1번지 월천곰장어 권병현 대표는 '초심파…
[세계음식] 온천동 봉식당 | 대한민국 부산광역시 동래구 온천1동 150-15

펀부산 2018-06-25

▲ '봉식당' 주미, 이봉천 모자가 만든 음식들이 절묘한 색의 조화를 이루고 있다. 15년 가까이 보쌈을 만들어 온 어머니의 손맛. 유럽, 미국 등에서 5년 동안 음식을 공부하고 돌아온 아들의 과학적 요리 기술. 이 두 가지가 합쳐진다면 어떤 맛을 낼까. 부산 동래구 온천1동 허심청호텔…
[고깃집] 청룡동 석정 | 대한민국 부산광역시 금정구 청룡동 634-2

펀부산 2018-05-28

지난 3월 취임한 정기영 부산외국어대 총장에게 음식과 식당은 매우 중요한 의미가 있다. 귀한 손님을 만날 때 어떤 음식을 대접하느냐에 따라 만남의 성패가 갈린다고 보기 때문이다. 그런 그가 손님들을 모시고 가는 식당이라면 일단 수준을 인정하고 들어가는 게 맞을 것 같다. 오리탕 맛이 최…
[한식/밥집] 안락동 박해윤통영해물밥상 | 대한민국 부산광역시 동래구 안락2동 176-9

펀부산 2018-03-16

신선한 해산물을 내세우는 두 음식점이 있다. 재료도 일품이고, 그에 걸맞게 맛도 일품이다. 손님들 평가는 당연히 높을 수밖에 없다. 부산 동래구 안락동에 있는 '박해윤통영해물밥상'과 해운대구 좌동에 있는 '대희네아구찜'이다. 자부심으로 요리를 만든다는 두 식당의 맛을 비교해본다. 10여…
[커피집/빵집/기타] 안락동 솔로몬과자점 | 대한민국 부산광역시 동래구 안락1동 632-22

펀부산 2018-03-08

▲ 이호근(오른쪽) 대표와 부인 조윤경 씨가 환하게 웃고 있다. '학생 때 단골이었습니다. 최근 결혼해서 입덧이 심하네요. 어릴 때 즐겨 먹던 빵을 먹으면 나아질 것 같아요. 택배로 보내주실 수 있나요?' &nb…
[커피집/빵집/기타] 낙민동 용덕제과점 | 대한민국 부산광역시 동래구 낙민동 253-4

펀부산 2018-02-22 댓글수 : 1 평점 : 7

▲ 용덕제과점 박영식(왼쪽) 대표와 박성욱 씨가 환하게 웃고 있다 부산 동래구 낙민동 동래고등학교 정문을 등지고 바로 아래 골목길을 쭉 걸어가면 작은 동네빵집 하나가 보인다. 문을 열고 들어가니 제빵사 옷을 입은 중년 남성과 청년이 반갑게 인사한다. 용덕제과점 박영식 대표와 …

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