부산일보 맛집 목록

Total 178건 8 페이지
  • [분식] 스완양분식 | 부산광역시 동구 범일동 252-1637
    여기부산 댓글수 : 3 평점 : 7
    "이렇게 알려지면 힘들어져서 안 돼. 손님이 몰리면 정신만 없지, 단가가 약해서 매상도 별로 안 오르거든. 우린 아이들이 다 커서 용돈만 벌면 돼." 매축지에서 가장 유명한 맛집 '스완양분식'의 홀 담당 백말임 씨가 진지하게 이야기했다. 활달한 성미의 백 씨는 주방을 책임진 남편 제경률 씨와 2…
  • [분식] 명성제면 | 부산광역시 금정구 구서동 1012-2
    여기부산
      금정산 하산길에 금샘로를 걷다가 '사누키'를 내건 우동집이 새로 생긴 걸 보고 들어갔다. 부산외대 이전 이후에 금샘로 외식가는 자꾸 젊어지고 새로워진다. 먼저 사누키 우동이란 뭔가. 사누키는 일본 가가와(香川) 현의 옛 이름으로 '면에 목숨을 거는' 우동의 장르가 탄생한 곳이다. 한…
  • [분식] 고래사 | 부산광역시 부산진구 부전동 341-63
    여기부산
    찬바람이 불면 따끈한 음식이 간절해진다. 오뎅(어묵)과 우동은 그 대표주자다. 이 둘은 궁합이 잘 맞는다. 삶거나 튀긴 어묵을 꾸미로 올린 어묵우동은 계절의 미각으로 독보적이다. 그런데, 상상을 깬 조합이 올해 부산에 등장했다. 어묵 스스로가 면이 된 것이다. '미스터 어묵'으로 유명한 ㈜늘푸른…
  • [분식] 삼국인 | 부산 중구 대청동2가
    여기부산 평점 : 5
    대청동 원불교부산교구 근처 '삼국인'. 깔밋한 외관의 출입문을 열고 들어가니 진공관 앰프에 연결된 고색창연한 탄노이 스피커에서 감미로운 음악이 흐르고 있다. 온 벽면이 음반으로 채워져 있으니, 그럼 이곳이 카페? 헌데, 화덕이 떡 하니 가게 중심을 차지하고 있다. 그럼 피제리아(피자전문점)? …
  • [분식] 하하노카레 | 부산 금정구 장전동
    여기부산 평점 : 5
    냉장고를 열어 보면 엄마가 정성 들여 끓인 카레가 들어 있다. 차갑게 굳은 카레를 뜨거운 밥 위에 얹은 뒤 녹여 가면서 먹는 맛이란…! 갓 끓인 카레는 깔끔하지만, 숙성이 되면 깊은 맛이 우러난다. 일본만화 '심야식당'에서도 하룻밤 잰 카레 이야기가 나온다. 정성과 맛은 숙성에 비례한다. 엄마 …
  • [분식] 박가네 구포국수 | 부산 동구 초량동
    여기부산 평점 : 5
    지난 6월 문을 열었다. 독특한 육수와 양념장이 들어간 국수 맛에다 국수를 말아 먹으면서 산복도로 주변 경치를 감상할 수 있다는 점에서 특히 더 돋보인다. 육수의 경우 다시마와 홍합, 새우 등 해산물과 버섯 등을 넣어 만든 것으로 진한 맛이 우러난다. 공무원 출신인 가게 주인 박병조(60) …
  • [분식] 권영식웰빙부추칼국수 | 부산 동구 수정동
    여기부산 평점 : 5
    ■ 권영식웰빙부추칼국수 부추 넣어 만든 초록색 면 건강 고려한 식재료 '매력' 상호 안에 포함된 '권영식'이 누굴까 궁금했다. "음식 장사도 이것저것 해 봤는데 번번이 헛방이어서 아예 집사람 이름을 내걸었습니다. 남들이 따라하는 것도 막고 싶었고요." '권영식웰빙부…
  • [분식] 3대 서가밀면 중동직영점 | 부산 해운대구 중동
    여기부산 평점 : 5
    ■ 3대 서가밀면 중동직영점 치자 넣어 노란 색감 밀가루 냄새 잡는 효과까지 "밀면은 밀과 치자를 반죽합니다. 육수의 비밀은 아버지와 저만 알고 있고요. 심지어 어머니도 모르세요. 다대기까지는 어머니에게도 가르쳐 드렸지만요." 밀면의 본고장 부산에 강력한 도전장을 낸 경…
  • [분식] 거창까막국수 | 부산 수영구 망미동
    여기부산 평점 : 5
    ■ 거창까막국수 까막 냉면·까막 비빔면 좋은 재료에 조미료 안 써 "수익성은 떨어지지만 식재료만큼은 100% 국산을 사용합니다. 검은 쌀과 멥쌀, 쥐눈이콩, 녹두, 메밀, 밀 등 무려 여섯 가지 잡곡을 섞어서 만든 건강 면을 직접 뽑는 집도 흔치 않지만 방부제나 합성첨가물도 일절 …
  • [분식] 주와리소바 | 부산 수영구 수영동
    여기부산 평점 : 5
    "자극적인 맛을 좋아하는 한국인에게는 맞지 않을 수도 있지만 '주와리(十割·메밀 100%) 소바'는 건강을 위한 면임에는 틀림없습니다." 부산 수영구 수영동 에서 지난 3월 5일 문을 연 '주와리소바' 이병선 대표의 말이다. 일본 지인을 통해 건강 소바 면을 접한 뒤 그에 흠…
게시물 검색