부산일보 맛집 목록

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  • [일식/횟집] 자연산횟집 일광바다 | 부산 기장군 일광면
    여기부산 평점 : 4
    저희 ‘자연산횟집 일광바다’는 150명이상 수용할수 있으며, 호수같이 잔잔한 일광바다와 백사장을 바라보며 회를 즐길수 있습니다. 고향인 일광 학리에서 갓 잡아온 자연사 활어를 손님들께 제공하며,직접 수확해온 돌미역,생선구이 또한 학리앞바다에서 가져와 손님들께 대접하고 있다. 직접 수확해온 돌미역…
  • [일식/횟집] 은행집 | 부산 중구 창선동1가
    여기부산 평점 : 5
    은행나무가 있는 집이 아니라 은행(銀行) 옆에 있는 집이다. 집이라 했지만 실은 포장마차다. 어스름해질 무렵 문을 연다. 우동(3천500원)에 비닐하우스가 아닌 노지에서 자란 쑥갓을 듬뿍 얹어준다. 쑥갓 향이 진하게 밴 우동이 별미다. 하지만 이 집의 진미는 선지우동(4천500원)이다. 따지자…
  • [일식/횟집] 일신초밥 | 부산 동래구 명륜동
    여기부산 평점 : 5
    결국은 못 갔다. 제주도 모슬포항에. 거기서 지난 8~11일 방어축제가 있었던 것이다. 방어가 어떤 놈인가. 이즈음의 방어는 속살이 촉촉하고, 차지고, 고소하고…. 그래서 최고의 횟감으로 여겨진다. 오죽했으면 비욘세 같은 세계적 팝스타가 저녁마다 먹는다고 자랑했을까. 그런 방어를 푸지게 먹을 수…
  • [일식/횟집] 거제횟집 | 부산 수영구 민락동
    여기부산 평점 : 5
    생선회는 섭렵했다고 자부했는데 허를 찔린 기분이다. '황금 막장'이라니! 기상천외하고, 입이 쩍 벌어진다. 생선회에 따라 나온 건 분명 막장인데, 색깔이 거무튀튀한게 어딘가 남다르다. 그 위로 눈부신 금박이 한 움큼 올려져 있으니 시각적으로 강렬하게 대비된다. 금가루가 뿌려진 막장이라. 내로라…
  • [일식/횟집] 쿠노이치 | 부산 중구 대청동2가
    여기부산 평점 : 5
    대청동 '쿠노이치' 일본식 전골·튀김·버터구이 비릿함 없앤 깔끔한 맛 일본에서도 대구를 즐기지만 생물 대구가 워낙 귀하다 보니 횟감이나 탕으로 먹기보 다는 냉동 대구를 재료로 전골과 튀김, 버터구이로 먹는다. 일본식 요리주점을 표방하고 있는 부산 중구 대청동의 '쿠노이치'에서는 일본식 대…
  • [일식/횟집] 본 | 부산 부산진구 부전동
    여기부산 평점 : 5
    다다키는 육류나 생선 날것을 겉만 불로 살짝 익혀 조리한 일본 음식을 말한다. 다다키 맛이 좋으려면 재료가 신선해야 한다는 것은 말할 것도 없다. '본'의 다다키는 고급 일식집 요리를 연상시킨다. 익힌 겉면에서 은은한 불향이 느껴지다가 이내 싱싱한 참치 속살이 입안에서 사르르 녹는다. 가격 대…
  • [일식/횟집] 사이젠 | 부산 중구 남포동2가
    여기부산 평점 : 5
    퇴근길에 문득 이자카야의 따끈한 사케 한 잔이 간절하다. 그런데 제대로 숙성되고 깔끔한 '칼맛'이 들어간 고급 일식집 수준의 모둠회와 초밥도 먹고 싶다면? 여기에 횟집 상차림처럼 넉넉한 인심이 곁들여지면 금상첨화일 텐데! 이런 조건이 한꺼번에 해결되는 곳이 광복로의 '사이젠'(最善)이다. '사…
  • [일식/횟집] 하모횟집 | 부산 수영구 민락동
    여기부산 평점 : 5
    민락회센터에 위치한 하모횟집은 무, 파, 다시마로 육수를 낸다. 조금은 멀겋게 보이는데, 주인장 왈 "육수 맛이 강하면 조갯살의 풍미를 제대로 느낄 수 없어서"란다. 일리가 있다. 최상의 맛이 나도록 세심한 곳까지 신경을 쓴 게 느껴졌다. 인삼과 대추를 비롯해 제철 배추와 팽…
  • [일식/횟집] 욕지도 | 부산 동래구 수안동
    여기부산 평점 : 5
    믿을 만한 자연산 횟집이 여기 있다. 동래구 수안동에 있는 욕지도횟집. 대표 최충(59) 씨는 고향인 욕지면 노대도에서 친인척 어르신들이 직접 잡은 횟감을 물차에 실어 가져 와 부산 손님들에게 선을 보인다. 횟집 내실에는 하노대항 전경을 찍은 사진이 떡하니 걸려 있다. 물론 사진 속에는 최 대표…
  • [일식/횟집] 수정궁 | 부산 수영구 민락동
    여기부산 평점 : 5
    수정궁은 통념상 일식집과 횟집의 경계에 서 있다. 그래서인지 몰라도 수정궁은 차림표 첫머리에 자신의 정체를 밝히고 있다. '싱싱한 활어를 다루는 우리 생선회는 숙성한 선어를 조리하는 일본의 생선요리와 달리 쫄깃한 육질과 특유의 감칠맛을 가지고 있다.' 수정궁은 횟집이다. 수정궁은 광안리를 품…
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