부산일보 맛집 목록

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  • [일식/횟집] 금오횟집 | 부산 해운대구 중2동
    여기부산 평점 : 3
    '봄도다리 가을전어'라는 말을 실감했다. 봄과 도다리의 완벽한 결합을 수긍할 수밖에 없었다. 봄도다리 회 한 점이 입속에서 피우는 향기는 봄날의 아지랑이처럼 아득했다. 4~5월이 제맛이란다. 봄도다리 맛집 △금오횟집(부산 해운대구 중2동, 051-742-0011)=묵은 김치에 뼈째썰기한 도다…
  • [일식/횟집] 우마이도 | 부산 금정구 장전2동
    여기부산 평점 : 4
    서면점 - 부산진구 부전동 256-7 (817-8785) 부산에서 점차 늘어나는 일본 라면집. 아직까지는 독서실처럼 칸막이를 쳐놓은 곳은 없지만 혼자서 식사하기에도 편안한 구조를 가지고 있다. 혼자서 하는 식사도 즐기는 일본인들의 취향을 따라가는 모양이다. 돈코츠 라면(5천원) 단일 품목을 …
  • [일식/횟집] 삿뽀로 쿠마 | 부산 부산진구 부전동
    여기부산 평점 : 4
    서면에 5년이 넘도록 일본식 라면을 팔고 있는 가게가 있다. 그만하면 제법 오래됐다. 바로 '쿠마'다. 그런데 이 집에서는 7~9월까지는 라면을 팔지 않는다. 라면집에서 라면을 팔지 않는다니, 이게 무슨 황당한 시추에이션? 석달 동안 라면 대신 히야시주카만 판다. 이런 가게 처음 봤다. &qu…
  • [일식/횟집] 젠스시 | 부산 해운대구 좌동
    여기부산 평점 : 3
    해운대 '젠스시'는 부산에서 스시로 유명한 곳. 이곳 백선필(40) 대표가 바로 백선일 조리장의 막내동생이다. "큰형님은 집안에서는 아버님 같은 분이시고, 요리계에서는 대선배님이시지요." 동생은 "형님의 영향으로 일식 요리와 스시를 시작했다"며 "형님…
  • [일식/횟집] 미정식당 | 부산 중구 신창동2가
    여기부산 평점 : 5
    봄 도다리회가 먹고 싶어 국제시장에서 20년 된 맛집인 부산 중구 신창동 '미정'으로 향했다. 미정에는 각종 요리책이 빼곡해 요리에 대한 주인장의 애정이 엿보인다. 도다리회 달라고 말하지 않아도 제철 음식이 알아서 척척 나온다. 직접 담근 멍게젓, 고추장에 절인 매실 장아찌가 마중을 나왔다. …
  • [일식/횟집] 진수사 | 부산 동래구 명륜동
    여기부산 평점 : 1
    1990년대 벽두, 한 청년은 경남 양산에서 누님이 하는 중국집에서 음식을 배우고 있었다. 하루는 유명한 일식집에 자장면 배달을 갔는데 요리사의 하얀 요리복을 보고 그는 충격을 받았다. 참으로 멋있었다. 그는 "일식을 배우자"고 결심을 했다. 그러고는 1993년 이후 10년간 …
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