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[한식/밥집] 사직동 '수선재' | 부산광역시 동래구 사직동 79-10

여기부산 2015-04-30 댓글수 : 3

이제 부산에서 '수선재(樹仙齋)'를 만날 수 있게 되었다. 장유에서 약선한정식집으로 10여 년간 이름을 알렸던 '수선재'가 지난 3월 허진 대표의 고향인 부산으로 돌아와 사직동에 자리 잡았기 때문이다. 호텔마케팅매니저 출신인 허 씨는 서비스, 부인인 강태현 씨가 요리 담당이다. 강 씨는 사찰 음…
[한식/밥집] 해운대 중동 '예이제' | 부산광역시 해운대구 중동 1150-8

여기부산 2015-04-30

몸에 맞는 새 옷을 입은 '예이제'가 안팎으로 달라졌다. 2001년부터 해운대에 자리 잡았던 예이제는 지난 11일 기존 건물 맞은편 푸르지오시티 2층으로 이전했다. 새로 단장한 예이제는 전통의 기품이 느껴지면서도 모던한 분위기이다. 부산을 대표하는 한식 파인다이닝레스토랑이 되…
[한식/밥집] 부산역 옆 '물조은 생선구이 통' | 부산광역시 동구 초량동 1213-3

여기부산 2015-04-30

노·가·리. 자꾸만 생각이 난다. 꾸덕꾸덕한 반건조 노가리가 평범한 국산 맥주 맛을 살려 주고 있었다. 아! 아! 아르헨티나 새우는 큰 덩치 속에 탱탱한 근육질 속살을 자랑했다. 굳이 하나 지적질을 하자면 '피데기' 오징어가 2%쯤 아쉬웠다. 부산역 근처 생선구이 전문점 '물…
[한식/밥집] 기장시장 '못난이 식당' | 부산광역시 기장군 기장읍 동부리 162-21

여기부산 2015-04-09

새벽까지 제주 바닷속을 헤엄치던 갈치는 매일 아침 부산행 비행기를 탄다. 비행기에서 내린 갈치는 곧바로 전용 밴을 타고 송송자(59) 대표가 운영하는 '못난이 식당'으로 향하고…. 가게 앞에는 이미 많은 팬이 번호표를 뽑아들고 기다리고 있다. 기장시장은 대게 시장으로 불릴 만…
[한식/밥집] 당감동 무궁화 할매 쭈꾸미 '주꾸미' | 부산광역시 당감동 106 무궁화아파트

여기부산 2015-04-02

"니는 그건 뭐하러 찍노. 오늘 들어온 거라, 주꾸미 물 좋다. 고만 찍고 얼른 들어가라." 바로 들어가지도 않고 사진만 열심히 찍자 가게 앞에 앉아 있던 오영자 (79) 할머니가 한마디 한다. '당감동 무궁화 할매 쭈꾸미'는 2~3일에 한 번씩 남해 단항에서 주꾸…
[한식/밥집] 가나횟집 '도다리 쑥국' | 대한민국 부산광역시 연제구 거제동 457-8

여기부산 2015-04-02

"도다리쑥국, 언제부터 시작하나요?" "님아 서둘러 오소서!" 봄이 되기 전부터 전화통에 불이 난다. 봄이 길지 않다 보니 혹시라도 이것, 놓치게 될까 걱정인 모양이다. '도다리쑥국'으로 이름난 '가나횟집' 이야기다. 박영자(54) 대표가 횟집을…
[한식/밥집] 양산시 '산천손두부' | 대한민국 경상남도 양산시 물금읍 가촌리 970-18

여기부산 2015-02-26 댓글수 : 1

이름이 좀 길다. 들기름두부소금구이? '소금구이'라는 대목에서 육고기를 떠올릴 수도 있겠다. 아니다. 들기름두부소금구이는 두부전을 뜻한다. 천일염으로 살짝 간을 한 뒤 들기름으로 두부를 부쳤다. 두부전은 흔히 식용유를 사용하지만 산천손두부 김진업(57) 대표는 "직접 짠 들기름으로 부친…
[한식/밥집] 노포동 '한결같은마음' | 대한민국 부산광역시 금정구 노포동 552

여기부산 2015-02-26 댓글수 : 1 평점 : 10

식당이라고 하기에는 허름하다. 간판도 없다. 그럼에도 귀동냥에, 입소문에 찾아와서는 단골이 된 사람이 많다. 식당 이름이 '한결같은마음'. 세월이 아무리 흘러도 손맛과 정성은 변하지 않을 것이라는 손님에 대한 약속 같은 것이다. 그러나 이 이름보다 사실은 '알밥집'으로 더 잘 알려졌다. 별칭처럼…
[한식/밥집] 꾸지뽕 상계탕 전문점 '아홉산' | 부산광역시 기장군 철마면 장전리 299-3

여기부산 2015-02-05

철마에 삼계탕을 먹으러 오라고 해서 찾아간 곳이 '아홉산'이다. 그런데 뜻밖에도 메뉴가 '상계탕'으로 되어 있다. 무슨 차이가 있을까? 리드미컬하게 읽어 주시라. '삼(蔘)이 들어가면 삼계탕, 뽕이 들어가면 상계탕(桑鷄湯)~'. 여기서 뽕은 꾸지뽕이다. 뽕나뭇과의 꾸지뽕은 …
[한식/밥집] 보석같은 밥집 철마연밥 | 부산광역시 기장군 철마면 웅천리 324-6

여기부산 2015-02-05

'이병우 설농탕'과 '백양골' 등으로 외식 업계에서 이름난 박진수 대표가 철마에 연밥집을 열었다는 사실은 의외였다. 연밥집? 그것도 왜 철마에서 하지? 궁금해서 '철마연밥'을 찾았다. 철마연밥 맞은편에 별도로 마련한 주차장이 무려 1천 평이다. 봉황의 뜻이 있는 것일까. 자리…

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