부산일보 맛집

삼국인 - 고르곤졸라 피자에 회국수 세트 동서양 맛이 절묘하게 어울려

메뉴 메인 세트(고르곤졸라피자, 회비빔국수, 딥디시팝콘아이스크림) 1만 8천 원. 프리 세트(피자, 면, 디저트 각 1종 선택) 2만 4천 원. 단품 주문 가능
업종 분식 글쓴이 여기부산
주소 부산 중구 대청동2가 22-14 전화번호 051-242-3332
영업시간 오전 11시~오후 10시 휴무 무휴
찾아가는법 부산근대역사관에서 보수동 방향 두 번째 블록 골목 아래 주차 주차불가
등록 및 수정일 14-09-18 평점/조회수 5 / 6,336
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본문

대청동 원불교부산교구 근처 '삼국인'. 깔밋한 외관의 출입문을 열고 들어가니 진공관 앰프에 연결된 고색창연한 탄노이 스피커에서 감미로운 음악이 흐르고 있다. 온 벽면이 음반으로 채워져 있으니, 그럼 이곳이 카페? 헌데, 화덕이 떡 하니 가게 중심을 차지하고 있다. 그럼 피제리아(피자전문점)?

"분식집 개념이라고 보시면 됩니다."

차재운(43) 사장이 뜻밖의 설명을 내놓았다. 서면의 이탈리아 요리 전문학원 '알타쿠치나'본부장 자리를 그만두고 차린 게 분식집이라니. 이 집을 다녀간 사람들도 처음엔 '퓨전 이탈리아'라고 부르다가, 2% 부족하다고 느꼈는지 나중엔 그냥 '이색 맛집'으로 부른단다.

궁금증을 풀어보기로 했다. 가장 잘 나간다는 메인 세트 메뉴를 주문했다. 주문을 넣었더니 즉시 반죽을 펴서 화덕에서 공갈빵을 구워내 왔다.

식전빵으로 입맛을 돋우고 있으려니 먼저 고르곤졸라 피자가 나왔다. 익숙하다. 그런데 이어진 회비빔국수에 입을 다물지 못했다. 양푼이에 담긴 빨간 양념장. 분명 회국수다! 차 사장이 피자 위에 국수를 얹어 먹어 보라고 했다. "같은 밀가루라 통하는 게 있답니다." 동서양 맛의 어울림이다.

가게를 관통하는 숫자가 '3'이다. 피자와 면, 디저트를 각각 3종씩 갖춰 놓고 세트 메뉴를 각각의 세 가지로 구성한다.

프리 세트 메뉴를 택하면 맛의 조합을 만들 수 있다. 면은 크림치즈나 고추장을 얹은 라뽁이, 샐러드파스타가 있고, 피자는 퐁뒤 파르미지아노, 프리마베라 샐러드 중에서 마음대로 고를 수 있다. 디저트 또한 초코무슬리요거트나 아포카토 등 세 가지를 갖췄다.

화덕피자를 기본으로 한자리에서 여러 나라의 분식을 즐길 수 있는 곳. 그래서 '분식집'이라는 그의 정의에 고개가 끄덕여졌다. 부산시립교향악단과 부산문화관광축제조직위원회에서 기획 일을 하다가 요식업으로 전향한 그의 이색 경력이 이 같은 독특한 메뉴 구성에 고스란히 녹아 있다.



※부산 중구 대청로90번길 3-1(부산근대역사관에서 보수동 방향 두 번째 블록 골목 아래. 메인 세트(고르곤졸라피자, 회비빔국수, 딥디시팝콘아이스크림) 1만 8천 원. 프리 세트(피자, 면, 디저트 각 1종 선택) 2만 4천 원. 단품 주문 가능. 오전 11시~오후 10시. 무휴. 051-242-3332.

글·사진=김승일 기자 dojune@busan.com

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