부산일보 맛집

창선동 '삼송초밥' - 동경식김밥

메뉴 김초밥 1만 2천 원, 초밥 정식 A 코스 3만 5천 원, B코스 2만 5천 원.
업종 분식 글쓴이 펀부산
주소 부산광역시 중구 창선동1가 13-1 전화번호 051-245-6305
영업시간 11:00∼21:30. 휴무 일요일 휴무
찾아가는법 주차
등록 및 수정일 15-09-14 평점/조회수 7,657
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본문

삼송초밥에 가면 아주 특별한 김초밥인 '동경식 김밥' 맛을 볼 수 있다. 워낙 손이 많이 가서 이제는 일식집에서 찾아보기 힘든 김밥이다. 

 

이 김초밥은 5가지 색이 조화를 이뤘다. 여러 겹의 계란 지단이 '황'. 폭신한 식감이 좋다. 광어 살 가루에 식용 색소로 색을 입혀 '적'을 만들었다. 계절 따라 달라지는 채소는'청', 박고지를 조려 '흑'이다. 물론'백'은 가장 중요한 밥이다. 이렇게 정성이 많이 든 재료를 김으로 말아내면 오색 김초밥이 완성된다. 

 

큼직한 김초밥을 입안에 넣자 폭신하고 달콤한 계란말이와 함께 여러 재료가 어우러져 녹아내린다. 계란말이 아이스크림이 있다면 이 맛일 것 같다. 삼송초밥은 1968년에 시작해 3대째 이어져 오고 있다. 

 

김초밥 1만 2천 원, 초밥 정식 A 코스 3만 5천 원, B코스 2만 5천 원. 영업시간 11:00∼21:30. 일요일 휴무. 부산 중구 광복로 55번길 13. 051-245-6305. 

 

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