부산일보 맛집

개금동 남도죽팥칼국수

메뉴 팥칼국수 6000원, 닭칼국수 7000원, 들깨칼국수 6000원, 냉콩국수 6000원, 비빔밥 6000원, 새알팥죽 7000원.
업종 분식 글쓴이 펀부산
주소 부산광역시 부산진구 개금동 184-39 전화번호 051-891-1588
영업시간 휴무
찾아가는법 주차
등록 및 수정일 16-07-14 평점/조회수 9 / 4,520
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본문

더운 여름이지만 에어컨 바람에 시달린 탓인지 따뜻한 팥칼국수 생각이 났다. 부산진구 개금동에 고영신, 김충임 부부가 운영하는 '남도죽팥칼국수'를 찾았다.  


팥칼국수는 겉으로는 면이 보이지 않는다. 팥국물을 젓가락으로 크게 저으니 그제서야 통통한 칼국수가 드러난다. 면에는 고소하면서도 단맛이 도는 팥국물이 듬뿍 묻어 있다. 후루룩하고 빨아들이면 입안에 머무를 새도 없이 쑥 넘어간다. 반찬으로 나온 물김치와 깍두기를 곁들이니 젓가락이 더 신이 난다. 

맷돌로 직접 갈았다는 콩국수는 국물이 너무 부드러워 생크림 같다. 진한 국물의 닭칼국수도 자꾸만 손이 간다.  

부부는 가게에서 쓰는 식재료를 산지에 가서 직접 구매한다. 그리고 벌레가 생기지 않도록 전용 냉장창고에 보관한다. 기본을 지키려고 노력을 하는것 뿐이라며 겸손하다. 재료부터 마음을 쓰니 맛은 당연하다. 

팥칼국수 6000원, 닭칼국수 7000원, 들깨칼국수 6000원, 냉콩국수 6000원, 비빔밥 6000원, 새알팥죽 7000원. 부산 부산진구 가야대로 488-9(개금동). 051-891-1588. 

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여기 강력 추천 합니다 그중에 닭칼국수 강추합니다

만능양갱님의 댓글

만능양갱