부산일보 맛집

연지동 모란국수

메뉴 멸치국수 4000원, 냉멸치국수 4500원, 비빔국수 5000원, 콩국수 6000원, 바비큐 3000원.
업종 분식 글쓴이 펀부산
주소 부산광역시 부산진구 연지동 45-5 전화번호 051-806-0623
영업시간 오전 11시~오후 8시 휴무 월요일
찾아가는법 주차
등록 및 수정일 16-07-14 평점/조회수 7 / 4,749
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본문

오주연 대표의 할머니는 모란꽃을 좋아했다. 지금은 돌아가셨지만, 할머니가 살던 동네에서 국숫집을 열게 되면서 '모란국수'로 이름을 지었다.  


주문할 때 밀가루 면과 현미 면 두 가지 중에 먼저 선택을 하고 멸치국수, 비빔국수, 콩국수를 고르면 된다. 현미 면의 비빔국수를 주문했다. 컵에 따뜻한 멸치 육수가 나온다. 육수의 진하고 깊은 맛을 보니 멸치국수를 먹어도 좋았겠다는 후회가 살짝 들었다.  

비빔국수에는 빨간 양념과 꼬시래기, 삼겹살 바비큐, 채소가 올라간다. 직접 담근 황매실청, 양파청, 조청을 넣어 비빔소스를 만든다. 양념과 재료를 잘 비벼서 한 입 맛을 보았다. 맛있게 매운 양념장에 적당히 삶아진 면은 잘 어울린다. 직접 구운 바비큐는 국수만으로 허전할 수 있는 속을 꽉 채워 준다. 오 대표는 "가장 좋아하는 음식이 국수이다. 누가 먹어도 맛있는 국수를 만들고 싶다"며 바쁘게 움직인다.

멸치국수 4000원, 냉멸치국수 4500원, 비빔국수 5000원, 콩국수 6000원, 바비큐 3000원. 영업시간 오전 11시~오후 8시. 월요일 휴무. 부산 부산진구 성지로8번길 11(연지동). 051-806-0623.

 

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