부산일보 맛집

초읍동 3대 수산국수

메뉴 닭한마리국수 7000원, 가오리회비빔국수 6000원, 3대 수산국수 3500원
업종 분식 글쓴이 펀부산
주소 부산광역시 부산진구 초읍동 293-15 전화번호 051-802-5477
영업시간 오전 9시~오후 10시 휴무
찾아가는법 주차
등록 및 수정일 16-07-14 평점/조회수 10 / 7,240
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본문

'@@'이란 문자를 받고 궁금해 무슨 뜻인지 물었다. 눈이 튀어나올 정도로 놀랐다는 의미란다. 3대 수산국수의 닭한마리국수를 처음 봤을 때 느낌이 그랬다. 국수를 시켰는데 통닭 한 마리가 전신 누드로 다리를 꼬고 요염하게 누워 나왔다. 온몸에 발라진 깨는 해변에서 묻은 모래 같다. "대체 어디서부터 어떻게 먹어야 할지…." 이 국수는 삼계탕과 면을 사랑하는 원성현 대표의 창작 요리다. 단골들은 '가성비 끝판왕'이라는 별명을 붙여 주었다. 깨와 닭이 어울려 국물이 아주 고소하다. 


가오리회비빔국수는 별미다. 양념이 달고 맛있어서 비법이 궁금했다. 비결은 재료에 있었다. 모든 재료를 국산만 쓴다. 중국산 참기름이나 깨소금, 고춧가루를 쓰면 이런 맛이 안 나온다. 손님들도 용케 그걸 다 알아차린다. 구하기 힘든 밀양 수산국수 면을 줄 서서 받아 와 사용한다. 매끄러운 수산국수 맛은 먹어 본 사람만 안다. 3년 된 묵은지가 기막히게 맛있다. 

닭한마리국수 7000원, 가오리회비빔국수 6000원, 3대 수산국수 3500원. 영업시간 오전 9시~오후 10시. 부산 부산진구 초읍천로108번길 10(초읍동). 051-802-5477. 

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