부산일보 맛집

동래 부부한방밀면

메뉴 물밀면 4000원, 비빔밀면 4500원, 만두 4000원, 온밀면 4000원, 칼국수 3500원.
업종 분식 글쓴이 펀부산
주소 부산광역시 동래구 안락동 451-11 전화번호 051-528-7818
영업시간 오전 10시~오후 9시 30분 휴무
찾아가는법 주차
등록 및 수정일 16-08-11 평점/조회수 3,920
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본문

'부부한방밀면'은 이름처럼 남편 박기홍 씨와 아내 유영순 씨가 14년째 다정하게 운영하고 있다. 


대개 직접 가져다 먹어야 하는 온육수를 주전자에 담아 친절하게 자리로 갖다준다. 온육수는 밀면 가게의 첫인상을 좌우한다. 고소한 맛이 일품인 육수 맛을 보니 이 집에 오길 잘했다는 생각이 든다. 

물밀면에는 얇게 채 썬 오이와 지단, 돼지고기 고명이 올려져 있다. 면발은 찰지다. 돼지 사골, 채소, 여러 가지 한약재를 넣고 오랫동안 고았다는 육수의 깊은 맛에 미소가 지어진다. 조금 과장하자면, 밀가루 면만 아니면 냉면이라고 해도 될 정도였다. 박 대표의 설명을 들으니 이 느낌이 틀리지 않을 수도 있겠다는 생각이 들었다. 그는 이전에 냉면집을 오래 운영했다. 노하우를 담아 만들어 밀면에서 고급스러운 맛이 났던 거다.  

비빔밀면에는 가오리회와 새콤달콤한 양념장이 들어 있다. 물, 비빔 모두 다 재료 간의 균형이 잘 잡혀 맛있다는 말 이외에 다른 설명이 필요 없다. 10월부터 판매하는 온밀면의 맛이 궁금해 다시 한번 찾아와야겠다. 

물밀면 4000원, 비빔밀면 4500원, 만두 4000원, 온밀면 4000원, 칼국수 3500원. 영업시간 오전 10시~오후 9시 30분. 부산 동래구 명안로4(안락동). 051-528-7818 

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