부산일보 맛집

닌자라멘 - 부산대 근처 일본라멘 전문점

메뉴 닌자 차슈멘(5,000원), 나가사키 짬뽕(6,000원)
업종 일식/횟집 글쓴이 여기부산
주소 부산 금정구 장전3동 293-13 전화번호 051-516-0949
영업시간 11:00~22:00 휴무 연중무휴
찾아가는법 부산대 지하철역 3번 출구로 나와 라퓨타 아일랜드 건물 맞은편 건물 2층
주차 주차불가
등록 및 수정일 11-12-05 평점/조회수 5 / 5,747
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본문

왜 하필 닌자일까? 백순명(44) 사장이 일본에서 라면을 배운 곳의 상호가 '닌자라면'이란다. 지난해 7월 문을 연 닌자라면에서는 시오라면(3천500원), 쇼유라면(3천500원), 미소라면(4천원)을 모두 맛볼 수 있다.

취재하러 간 날 공교롭게도 한국 손님은 없고 미국인 한 사람과 일본인 커플만이 라면을 열심히 먹고 있었다. 일본 라면 맛을 아는 이들은 "일본에서 먹었던 맛과 같지는 않지만 맛있다"고 말했다. 혼자 와서 식사하며 창밖을 볼 수 있게 만든 카페 같은 분위기이다. 백씨는 "하루 전 가게에서 직접 면을 뽑아 숙성시켜, 면발을 쫄깃하게 만드는 게 우리 집의 특징"이라고 소개한다.

그는 쇼유라면을 자랑하는데, 기자의 입맛에는 담백한 시오라면이 더 맞는 것 같다. 일본에서는 우리보다 조금 짧게 삶아 약간 딱딱하게 느껴지는 면을 좋아한단다. 일본 라면만 계속 먹으면 살이 빠져 다이어트에도 도움이 된다. 백씨는 "가끔 인스턴트 라면 생각이 나서 먹지만 다음날 속이 쓰려 고생한다"고 일본 라면 애찬론을 펼친다. 부산대 지하철역 3번 출구로 나와 라퓨타 아일랜드 건물 맞은편 건물 2층에 있다. 051-516-0949.

박종호 기자 nleader@busan.com

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