부산일보 맛집

비움 (Bium) - 해운대 센텀 와인바

메뉴 각국의 와인과 위스키 및 칵테일, 와인(50,000원~)
업종 술집 글쓴이 여기부산
주소 부산 해운대구 우동 1459 퍼스트인센텀 1층 전화번호 051-747-3555
영업시간 18:00~03:00 휴무 연중무휴
찾아가는법 센텀 KNN 방송국 신사옥 맞은편
주차 가능
등록 및 수정일 12-07-30 평점/조회수 4 / 7,932
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기

본문

파라다이스호텔 소믈리에 캡틴 출신의 강윤성씨가 대표로 있는 '비움(Bium)'이 해운대 센텀에서 새단장을 했다. 지난 8년간 부산의 와인 애호가들로부터 사랑을 한몸에 받았던 와인바 '비움'이 해운대 중동에서 센텀으로 이전을 했다고 해서 찾아봤다.

복층으로 구성된 실내는 한결 모던하면서도 편안하게 와인을 즐길 수 있는 분위기를 연출했다.

강대표는 "비움은 인정이 넘치는 어른들의 사교 공간을 지향하고 있으며, 이곳을 찾는 사람들이 새롭게 무언가를 채워나가기 위해 비워갈 수 있는 공간이기를 희망한다"고 했다. 그러고보니 상호명이 참 마음에 든다. 굳이 노자의 도덕경에서 말하는 '비움의 철학'까지는 언급하지 않더라도 비움과 채움의 본질은 다른 것이 아닐 것이다. 좋은 분위기에서 술 한잔하며 일상의 스트레스와 무거워진 마음을 비울 수 있다면, 새로운 활력은 저절로 채워지게 마련이다. 이런 자리가 있다면 어느 곳이든 마다하겠는가. 이것이 바로 와인바 '비움'을 찾는 많은 단골손님들의 이유가 아닐까 싶다.

이곳은 각국의 와인 종류 말고도 위스키 및 맥주도 취급하고 있다. 특히 위스키 언더락의 경우, 직접 손으로 깍아만든 공모양의 얼음(Ice Ball Carving)에 눈길이 갔다. 언더락잔을 가득 채운 크고 동그란 얼음은 보기에도 좋았지만, 흔히 사용되는 각얼음 보다 천천히 녹으면서 위스키를 빠르게 냉각시켜 준다고 한다. 위스키의 맛과 향을 잔안에서 지속적으로 유지시켜주는 역할을 하는 셈이다. 결국 얼음 하나에도 세심한 배려를 느낄 수 있는 부분이다.

와인 5만원부터. 영업시간 오후 6시~오전 3시. 부산 해운대구 우동 1459 퍼스트인센텀 1층. 센텀 KNN건물 건너편. 051-747-3555.
게재기사 바로가기

총 0건 / 최대 200자

등록된 댓글이 없습니다.