식객맛집

기장방우횟집

업종 일식/횟집 글쓴이 바다보며한잔 http://m.blog.naver.com/sunyen97
주소 부산 금정구 장전3동 638-35 전화번호 051-581-4346
등록일 12-02-07 평점/조회수 1,913
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본문


기장 방우 횟집. 처음들었을땐 당연히 기장에 있는줄 알았는데 장전동에 있더군요. 독특한 회썰기와 상차림으로 유명하고요. 그보다 더 매운탕으로 유명하다더군요.

가보고는 싶었지만 멀기도하고 불러주는 이 없고.... ㅠㅠ

이웃분들의 모임이 있어서 기꺼이 참석합니다...^^



이집 상호의 유래는 다 아실터이고.... 첨 가봤는데 상상한 것 보다는 큰 식당입니다.. 전 아주 작을 줄 알았거든요....

정말 손님들이 쑥쑥 들어오더군요. 흡사 학교에  등교하는 사람처럼 문을 열고 들어옵니다...



이집 맛으로도 유명하지만 메뉴 참 독특합니다. 이른바 주는대로 묵어라 시스템입니다.... 인당 가격으로 놓고보면 비싼집은 아닙니다....



저게 다네요.... 그러니 찬 자체가 없는거나 마찬가지입니다. 상추와, 마늘 고추가 답니다.  다진 마늘과 고추는  양념장 제조에 필요한 겁니다....^^



역시 사케 소믈리에이신 물방개님이 협찬하신 사케입니다. 이름이 숙성된 상선여수입니다....^^  아주 심오한 철학적 한구절을  제품명으로 썼군요. 상선이기를 기대합니다...ㅎㅎ

일본에서 당일 오셔서 바로 참석하셨는데 저 무거운 걸 들고 연약한(?)여자의 몸으로 낑낑대고 들고오셨을 노고에 감사드립니다....^^



포장이 핑크빛이였는데 라벨과 병까지 핑크빛입니다. 봄을 알리는 사케입니다...^^ 아니 사랑을 알리는 사케인가요? 이것 마시고 다들 이번 봄엔 사랑을 하십시요....^^  향은 마일드 하지만  맛은 생각보다 터프합니다. 맛만 보았습니다....^^



역시 물방개님이 일본에서 공수하신 회 전용 간장입니다...



이것도 막 가져오신 와사비.... 늘 감사드립니다만 앞으로도 부탁드립니다...^^;;



감성돔, 참돔, 밀치,광어,우럭  이렇게 다양하게 내어주십니다... 다른집과 달리 얇게 포를 뜨거나 가로 썰기를 한 게 아니라 세로 썰기를 하셨습니다..

일단 회는 쫄깃합니다.. 미리 썰어놓으셔서  약간의 숙성이 된 것도 같습니다.  양은 많은 편은 아닙니다. 저거 딱 2인분이네요....ㅋ



다른 부위도 맛나지만 광어 지느러미살은 너무 맛있네요.....ㅎㅎ



사랑합니다 여러분.....ㅋ



초장에도 한번 먹어봅니다....^^



매운탕과 밥을 시키니 그제서야 몇가지 찬이 나옵니다...







매운탕도 금방 나옵니다.  미리 다끓여 놓으신겁니다. 긇그렇다고해서 식거나 쫄거나 하지 않습니다. 워낙 회전이 빠르다보니 저리 해놓겠지요...



위에 두부를 넉넉히 넣었습니다.... 양념이 잘밴 두부맛은 끝장입니다....ㅎㅎ



국물은 아주 기름집니다... 양념과도 잘 만났습니다... 밥하고 먹으니 정말 맛있군요....


어떤 생선으로 끓였나 뒤집어 보니 아니나 다를까 우럭대가리가  큼지막한 놈으로 들어가 있습니다. 매운탕으로는 우럭 따라갈만한 생선이 별로 없죠...

술을 먹을 수 없는 날이었지만 전부터 이집의 매운탕을 꼭 먹어보고 싶었습니다. 매운탕만 하면 혼자서라도 먹으러 오겠지만 회랑 같이 먹어야하니  갈 기회가 잘 없었지요. 청풍님의 번개공지에 많이 고민하고 술을 안먹고 견뎌보기로하고 참석하였습니다....  사실 물방개님의 협찬주에 많이 흔들렸지만 맛만 본 것으로 만족했습니다...

매운탕의 맛은 정말 좋더군요. 진한고 기름진맛이 양념과 잘 어우러져 밥하고 궁합이 너무 좋습니다.

회는 큰기대는 안했지만 의외로 찰지고 맛있군요... 양에서 약간 아쉽습니다만 괜찮습니다.

이집의 영업전략은 회전률 같습니다. 이집은 소위 스끼다시를 안주니 회로만 안주로 삼아야합니다. 그리고 매운탕과 밥으로 배를 채워야하구요....

소주병따라 안주를 시키다보면 제법 많은 돈을 지출하지 싶습니다... 그러다 보니 어느시점에서 스톱을 하게되고  빨리 테이블이 나는 거지요...

저희 일행도 식사시간은 약 1시간 남짓이었으니 다른 횟집에 비해 아주 빨리 나온셈이죠.

어떻든 이집의 영업방침이니 크게 불만은 없습니다.  다만 매운탕만 따로 돈받고 좀 파시면 않되나요?

언제나 느끼는거지만 음식보다 이웃님들이 더 좋습니다... 처음뵌 멘토님 반가왔습니다....^^ 

위치는 지도 참조하세요....

지도기장방우횟집

부산 금정구 장전3동

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