식객맛집

화국반점

업종 중식 글쓴이 바다보며한잔 http://m.blog.naver.com/sunyen97
주소 부산 중구 동광동3가 3-1 전화번호 051-245-5305
등록일 12-06-15 평점/조회수 1,656
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본문



제법 오래된 사진들이다. 멀리서 찾아온 지인에게 뭘 대접할까하다가 생각해낸 것이 화국반점의 수초면이다.

화국반점의 간짜장이야 많이 유명하지만 수초면은 내가 소개한 이후로 몇번 더 소개된 정도이다.

앞선 포스팅에도 썼지만 가운데 초자는 볶는다는 뜻이다. 수자는 물이고....

그러니까 물이 들어간 볶음면 정도의 뜻이다.




언제봐도 먹음직한 수초면이다. 건해삼,새우,고기,버섯을 넣어 달달 볶은 우동이다.


건해삼,새우,고기,버섯등이 보인다....


야채도 많이 들어있어 단맛이 돈다. 다른집에서는 전분 성분을 넣어 걸쭉하게 만든 집도 있던데 여기는 그렇진 않다.


무난한 국물


화국에 와서 간짜장 맛을 안볼수가 없다.


짜장면에는 저렇게 오이가 올라가면 좋다. 계란은 빼더라도 오이는 꼭 있으면 좋겠다.



고소한 향을 내는 간짜장...


묵직한 느낌의 짜장을 얼른 부어본다.


저렇게 계란을 터뜨려가며 비벼야한다.....ㅎ

수초면은 여전히 훌륭했다. 볶은 우동의 느낌이 그대로 살아 있으면서 재료들과도 잘 어울리는 맛이다....

간짜장도 역시 그대로의 맛이기는 하나 에전에 비해 신맛이 좀 줄고 단맛이 조금 더 느껴졌다.

내 입맛이 이상한건지, 아니면 이날따라 조금 그랬는지는 알수 없다.

여전히 먹을만 했지만   예전의 그맛이 조금 더 나은 듯하다.

051-245-5305

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