[부산맛집/해운대 센텀]오오쿠라파스타-일본인 주방장이 만드는 파스타

음식도 단순히 먹는 문제일 뿐만 아니라 하나의 문화라고 볼 때, 개인과 사회와 국가간에 서로 영향을 많이 미친다고 볼 수 있다.

국내에서만 한정지어 볼 때도 요즘은 지역적인 특색이 많아 사라지고  서로의 좋은 점들을 많이 흡수하는 듯하다.

우리나라에 들어온 소위 서양의 음식들은 대개가 일본을 통하여 들어오면서 일본식으로 변형되어 들어온 것들이 많다.

예를 들자면 국민 먹거리인 돈까스가 그렇고, 오무라이스, 함박, 스테이크, 카레(이걸 서양식이라고 해야할지...)등등이

다 일본을 거쳐서 들어온 것이다. 물론 일제 강점기라는 시기를 겪은 때문이기도 하지만.....

최근에는 미국화된 다른 나라의 음식들이 많이 들어온다고 들었다.

피자가 그렇고 캘리포니아 롤도 미국화된 다른 나라의 요리이다.

지인과 점심을 먹기로 했는데  센텀의 한 파스타 집을 이야기한다.

얼마전 다른 이웃분의 포스팅으로 먼저 만난 집이다.

이태리 파스타 요리집인데 이름도 그렇지만 쉐프도 일본인이다. 이웃분들의 호평이 많은 집이다.

일본인이 만든 파스타는 어떨까하고 굉장히 궁금함을 가지고 들러본

해운대 센텀의 오오쿠라 파스타이다.

센텀 리더스마크 빌딩 1층에 있다. 들어가자마자 주방을 만나게되는데 오픈키친이라 주방장을 바로 볼 수가 있다.

주방장은 오너쉐프는 아니라고 들었는데 생김새가 마치 왕의 남자,라디오스타를 연출한 이준익 감독하고 비슷하게 생겼다.

여기는 오늘의 파스타라고 저렇게 칠판에 적어둔다. 세트메뉴가 있는데 세트메뉴는 저기 있는 파스타 중에서 고르게 되어있다.

가격은 내가 드나든 파스타집보다는 높은 편이다. 뭐 내가 워낙 이런 족에는 문외한이라서 어느 정도가 평균가격인지 가늠할 수가 없지만 조금 비싼 듯하다.

센텀이란 것도 감안해야겠지......

주문은 세트메뉴(18000원)으로 주문하였다. 여러가지 세트메뉴가 있으니 취향에따라 고르시면 될 터이다.

세트메뉴는 식전빵과 파스타 그리고 디저트와 커피로 구성되어있고, 샐러드와 스프중 택일을 하게 되어있다.

물론 파스타도 오늘의 파스타중에서 고르면 되고...... 이건 일행의 스프다. 홍합스프는 처음봐서 약간 생경하다.

내가 주문한 샐러드인데 조금 평범하다.

인당 하나씩 식전빵이 나오는데 맛이 괜찮다. 스프에 적셔먹으면 어떨까?

일행께서 시키신 까르보나라. 내가 맛을 못봐서 사진으로만 대신한다.

내가 주문한 알리오 올리오이다. 조개가 아니라 오징어와 브로클리가 메인재료이다.

알리오올리오는 처음 먹는데 담백하고 깔끔하다. 올리브기름에 볶은 국수를 담백하다고 표현하는게 맞는지 모르겠지만

상대적으로 그런 느낌이 난다. 다만 처음 맛보는 알리오올리오라서 원래 알리오올리오가 그런 맛이 나는 건지

아니면 이집만의 맛이 그런건지는 내가 가늠할 수가 없다.....ㅜㅜ

그리고 이게 일본식 파스타인지 아니면 정통 이태리식인지도 잘 모르겠다.

아무튼 깔끔하게 맛있는 맛이다.

커피는 평범했고.....

후식은 아주 신경써서 나온다. 후식을 즐겨하시는 분이면 아주 좋아 하실 듯.....

오른쪽의 무스가 부드럽고 달콤하니 좋았다.

 

어찌 이준익 감독을 좀 닮았는지.....  우연히 다른 지인과 이야기중에 이집 이야기가 나왔는데 이 주방장을 너무 잘 알고있었다.

이집 개업을 준비하면서 그지인과 약 두달정도 같은 집에서 살았다고한다.... 나의 인맥도 이제 글로벌화되고있다.....ㅎ

요근래 파스타 포스팅을 몇차례 하게된다. 조만간 또 파스타먹으러 갈 일이 있는데  며칠내로 또 파스타 포스팅하게 생겼다.

그렇긴해도 파스타에 대한 지식도 맛도 잘모른다. 그냥 입에 넣고 우물거려서 내입에 맞으면  맛있다고 느끼는 정도랄까?

오오쿠라 파스타는 일단 입에 잘맞다. 크림 스파게티가 아니라서 그런지 느끼함도 훨씬 덜하고.....

세트메뉴는 무난하면서 특히 디저트 부분이 아주 좋았던 것같다.

여자손님들이 많던데 여성분들에게 더욱 호감이 가는 음식점일 것 같다.

다만 메인의 양이 조금 적은 듯하고, 가격도 약간 비싸보인다.

파스타를 좋아하시는 분이라면 한번 방문을 권해드린다.....

 051-745-8458

센텀 리더스마크 1층