식객맛집

카마타케 제면소

업종 일식/횟집 글쓴이 사이팔사 http://m.blog.daum.net/wjlee4284
주소 부산 중구 남포동1가 메가박스 부산극장 맞은편 18번 완당집 바로옆 지하 전화번호 051-248-0859
등록일 12-12-04 평점/조회수 1,411
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기

본문

 

 

 

안녕하세요...사이팔사입니다......

12월의 첫주가 시작되었네요....다들 즐거운 일만 가득하시고 마무리 잘 하시길......

 

 

오늘 소개할곳은요, 사누끼스타일의 일본식 우동 전문점입니다......

 

사누끼스타일 우동 전문점  카마타케 제면소 ......전번은 248-0859........

위치는 남포동 메가박스 부산극장 맞은편 18번 완당집 바로옆 지하입니다....

잘 모르시겠으면 이승기 호떡이나 18번 완당집 물어보시면 됩니다..... 

주차는 그 근처에 사설 주차장들에 알아서 하심이.....

 

 

 

 

 

눈썰미가 좀 있으신분들은 아시겠지만 이전에 이즈미제면소라고 면류하고 완당 팔던 자리인데

이번에 사누끼 스타일의 우동점으로 바뀌었다고해서 가봤네요.....

 

외관입니다..... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

족타, 수타우동은 일반우동과 달라서 제조과정이 보통 힘든게 아닙니다.....

전문지식이 없으면 만들수도 없고...... 

 

그냥 면발이 쫄깃해요......그거가지고는 설명이 너무 빈약하죠......

정말 깊이가 있는 우동입니다.......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이 영화는 다들 아시죠?.......

 

혹시 모르시는분들을 위해서 제가 조만간 포스팅하겠습니다.....

면 좋아하시는분들은 필히 보셔야됩니다..... 

 

 

 

 

 

실내입니다.....

 

할로겐 조명이 많아서 사진찍기가 힘드네요...ㅠㅠ...... 

 

 

 

 

 

 

제면기입니다.....

 

당연히 일본에서 수입하신거 같은데, 규모를 보니 가격이 상당했지 싶습니다......

 

 

 

 

주방쪽입니다....... 

 

 

 

 

 

테이블에 여러가지들이 있는데 왠간하시면 넣지 마십시요.....

이정도 레벨의 우동은 그냥 주는대로 드시는게 제일 맛납니다.....

 

자꾸 타고 집어넣고 뿌리고 하시면 맛이 이상해집니다......

 

 

 

 

 

메뉴를 보시구요.....

 

사누끼식 전문 우동점답게 우동메뉴가 엄청납니다......

일일히 읽어보시고 마음에 드시는걸로다 고르십시요......

 

메뉴가 혹시 낯이 익다싶으신분들도 계실꺼라 믿습니다만, 오사카 카마타케 제면소 생각나실듯.......

원래 국물과 유부등으로 승부하는 오사카우동도 좋지만, 요즘 오사카에도 사누끼우동 붐이 일어서

사누끼스타일 우동점이 많이 생긴걸로 들었습니다.....

 

요즘 오사카에 유행하는 사누키식 카마타게 스타일의 가게라고 보심 되겠네요.......  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

저는 당연히......

에비타마텐 붓카케 우동으로 부탁드렸습니다......

잘 모르시겠으면 메뉴에 있는 설명을 잘 읽어보시면 됩니다.....

 

이집에서는 치쿠타마텐, 에비타마텐, 자루우동, 카마아게(매니아용), 카마타마(매니아용) 추천드립니다..... 

 

 

 

 

일본말도 많고.....설명을 들어도 잘 모르시겠죠?......

그냥 사진으로......^^ 

 

아까도 말씀드렸지만......

이집에는 맛집블로거들의 공공의 적(?)인 뒤통수 할로겐조명이 많아요.....ㅠㅠ......

 

사진이 전부 희번떡거립니다..... 

양해를 하고 좀 보십시요.....

보정을 좀 하려다가 그러면 면 다 불꺼같아서 대충 찍었사오니.....

 

 

 

 

멋지죠?........

 

잘 뽑아낸 우동과 반숙계란튀김, 새우튀김, 파, 텐가스(튀김 부스러기), 생강 살포시.......

쯔유에 비벼드시면 됩니다...... 

 

 

 

 

 

쳐다만 봐도 침이 그냥 자동적으로 좌르르~~~~~

 

 

 

 

 

저기 보이는 튀김부스러기들은 나중에 쯔유와 함께 섞여서 이런식으로 됩니다....

이게 또 별미거든요.....

 

 

 

 

 

 

 

 

사실 다른 고명들은 이 우동면발을 위해서 존재한다고 봐야죠.......

 

우동면이 주역입니다....

 

 

 

 

비벼야죠........

 

마구마구 들이키시면 됩니다......

쯔유는 조금 연하면서도 생강과 아주 잘 어울립니다......풍미가 좋습니다.....

 

단맛이 일본에 비해서는 상대적으로 덜해서 저는 더 좋네요..... 

 

 

 

 

 

음......^^

 

새우튀김도 주문후에 바로바로 튀기주셔서 다 좋은데요,  튀김꽃을 좀 과다하게 피우신듯합니다.....

이미 우동에 텐가스가 들어있어서 조금은 중복되는 느낌.....

차라리 튀김은 얇은옷으로 그냥 심플하게 하셔도 되실듯합니다.....

 

맛은 아주 좋습니다...... 참고로 드린말씀이오니.....^^

 

 

 

 

솔직히....우동을 먹으러 왔으니 이집에서 튀김은 중요한게 아니구요........

 

요거...반숙계란......

어찌 이리 잘 장만하셨는지......^^

 

젓가락을 가져가면 바로 갈라집니다....원래 이래야 되거든요..... 

 

저 계란노른자를 남은 면하고 비벼주시면 됩니다.......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

말이 필요없는 맛입니다.......

부산에서도 이런맛을 이제 접할수있네요......

 

잘 삶아진 면과 쯔유, 계란 노른자가 잘 버무려진 맛이 일품입니다........ 

살포시 올라오는 생강향도 좋고.....

면도 일본스러운 삶기는 아무래도 좀 딱딱해서 부담스러워하시는분들을 위해서 살포시

더 삶아내시는거 같습니다..... 

 

드시기 편하실껍니다.....

 

 

 

 

 

밥 말아 먹고 싶담쓰....헤헤헤.......

 

 

 

 

 

 

 

 

이런집은 한번 가보고는 잘 모릅니다......

계속 출근해야됩니다.....^^

 

사실은 제가 이 메뉴가 너무 먹고  싶어서.......

카마아게 우동......

 

가마솥에서 방금 삶아낸 우동면을 씻어내지않고 그대로 건져서 쯔유에 말아먹는

정말 플레인스러운 맛입니다.....우동면 좋아하시는분들은 꼭 이거 드셔보세요.....  

 

 

 

 

 

요건 그냥 드시지 마시구요.....남겨두시길.......

 

나중에 용도가 있습니다..... 

 

 

 

 

참 아름다운 비쥬얼입니다....

 

 

 

 

 

여기다가 면을 투하해서 드시면 되요.....

 

생각만큼 그리 진하지는 않사오니 마구마구 밀어넣으셔도 됩니다.......

생강 좋아하시면 더 달라고 하심 됩니다.....

 

 

 

 

 

행복합니다.......

 

참 좋네요, 정말......... 

뜨끈하니 아주 잘 삶긴터라 드시면 전혀 부담없습니다......

 

겨울에는 이 메뉴가 여러분께는 더 나을지도 모르겠네요.....

단지 고명이 전혀 없사오니 우동면을 정말 좋아하시는분들만 시켜드십시요.......

 

 

 

 

우동을 삶은국물에 우동을 담아주시는터라 우동면의 전분들이 풀린것이 눈에 보이시죠?......  

 

 

 

 

 

우동을 다 드셨으면 저 남은 국물을 몇국자 쯔유에 퍼넣어주세요......

 

 

 

 

 

이 마끼하고 같이 드시면 됩니다.......

 

드셔보시면 왜 그렇게 먹는지 이해가 되실껍니다......... 

 

 

 

 

 

폭포수.......

이걸 부산에서 해보는군요.....^^

 

 

이 사진보시고 우동이 안 땡기신다면.......

님께서는 그냥 면음식이 싫은겁니다......^^

 

이집은 거의 남포동 갈때면 출근하게 될듯......

정말 잘 먹었습니다........

 

 

 

 

 

이집은요.....

아까 말씀드린대로 이즈미제면소가 이번에 우동전문점으로 탈바꿈하셨습니다.....

사실 부산에 우동집이라고 해봐야, 광안리 타케다야, 롯데 곤삐라정도인데 이런집이 많이 생기면

저같은 면 중독자들에게는 거의 파라다이스라고 할수있겠죠.....

 

요즘 오사카에서 유행하는 사누끼식 카마타케 스타일을 도입하신거같은데 아주 만족스럽습니다....

일단 우동 메뉴가 워낙 다양해서  골라드시는 맛도 좋으실듯합니다......

추천메뉴는 상기에도 언급했지만, 치쿠타마텐, 에비타마텐, 자루우동, 카마아게(매니아용),

카마타마(매니아용)이오니 참고하시구요.....

 

사누끼식 우동은 원래 국물을 그리 중요시하지는 않습니다....

이집 국물을 제가 안먹어봤지만 면발 위주로 드시라고 권하고싶습니다.....

꼭 이런집가시면 청개구리처럼 다른거 시켜드시는분들이 계신데요, 사누끼 우동스타일의

전문점에 가시면 꼭 면발을 강조하는 메뉴위주로 드셔야 참맛을 느끼실수있습니다......

자꾸 동경이나 오사카 가서 드신 국물우동하고 비교를 하시는분들이 계신데요, 스타일 자체가

틀린거이오니 혼동하지 마시길 바랍니다.....

 

 

남포동이나 광복동 가시면 정체불명의 면집이나 시즈닝 덩어리 파스타 그런거 비싼돈주고

드시지 마시구요, 그리고 제발 공장스프 물에 풀어주는 짬뽕 전문점들 가지 마세요....

지난주에 종편방송 보셨는지 모르겠지만, 그거다 엉터리들입니다....

그런거 드실바에는 집에서 그냥 라면 끓여드시길.....

 

 

 

 

면 땡기실때는 여기 가보시면 절대 후회는 안하실껍니다....

그리고 이집은 주문을 받고 그때부터 굵은면을 삶는터라 시간이 좀 걸립니다.....

그거는 좀 이해를 하시구요.....

저도 당분간은 이 근처 갈때는 매번 이집 들리지 싶습니다..... 

 

 

다들 즐거운 식사시간 되시길 바랍니다.....

사장님도 꼭 번창하셨으면 합니다......

이런 진짜배기 가게들이 잘 되어야 하는데 말입니다.......

 

 

 

 

 

12월이네요......

한것도 없이 시간만 잡아먹고.....올해는 많이 아쉽습니다......

저도 새로 준비하는 아이템들도 좀 잘 풀려야하는데, 걱정이고.....

여튼 다들 잘 마무리 하시구요....^^

 

또 뵙겠습니다.....

총 0건 / 최대 200자

등록된 댓글이 없습니다.