식객맛집

프로간장게장

업종 한식/밥집 글쓴이 주당 http://m.blog.naver.com/ryanjoh
주소 부산 해운대구 우동 648-8 전화번호 051-543-4126
등록일 13-01-31 평점/조회수 1,866
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본문


간판인거죠...



서울도 마찬가지지만 가격은 쎈 편입니다...

프로 = 돈 이라긍가?



밥도둑 게장이 있는데 반찬에 손 안갑니다...



매생이국을 서비스로 주는군요...



먹기 좋게 이쁜 이모님이 장만을 해줍니다...



암게 큰거 2마리...



알이 찬 암꽃게가 참 먹음직 합니다...



먼저 하나 들고 맛을 보니..

쫀득쫀득한 게살이 역시 마.시.쪄.요...^^



망구 제 조디지만 정말 맛있습니다...



매생이국을 다 먹어니 게를 넣고 끓여낸 미역국을 내주는군요...



장이 가득한 게딱지...



간장게장의 백미 아니겠습니까?



밥을 넣고 잘 비벼서...



김에 싸 먹어면 죽음입니다...아아아앙~!!


매실차로 마무리...

 

 

 

서울 신사동의 유명한 간장게장집인 프로간장게장이 해운대에 분점을 오픈했습니다..

일본에까지 진출해 있는 대한민국 최고의 간장게장집 중 하나죠...

 

가게를 시작한지 거의 30년이 넘은 집인데..

그 당시 게장을 담은 간장이 지금까지 이어져 온 접장으로 게장을 담는걸로 알고 있습니다...

 

100년 된 일본 장어구이집에서 초창기 장어구이에 사용하는 간장이 계속 이어져 내려오는 것처럼..

이집 게장을 담는 간장 또한 세월이 녹아든 맛있는 맛이 베여 있습니다...

 

물론 이집 간장게장 가격이 상당합니다만..

 맛있는 게장을 담는다는게 재료부터 시작하여 얼마나 어렵고 시행착오를 겪는지 알기 때문에..

그 정성에 값을 매겼다고  생각하면 될듯 합니다...

 

암꽃게 큰거 두마리를 시켜 저녁을 시작해봅니다..

먹기 좋게 장만해준 게장을 보니 게살과 알이 꽉 찬게 정말 맛깔나게 생겼습니다...

 

한입 베어무니 부드러우면서 쫀득한 게살이 입안으로 밀려 들어오는군요..

짜지도 않고 달짝지근한 맛이 참 좋습니다...^^

 

간장게장의 하이라이트는 뭐니뭐니 해도 머니가 좀 들지만 장이 꽉 찬 큼지막한 게딱지 아니겠습니꺄?

생각만큼 크진 않지만  황장이 가득한 게딱지에 입에 침이 가득 고이는군요...

 

밥을 넣고 잘 비벼 김과 함께 먹어니 천국이 따로 없네요..

왜 간장게장을 밥도둑이라고 부르는지 요건 먹어봐야 압니다...

 

입에 착착 감기는 이 맛..

지갑만 두둑하다면 매일 먹고 싶은 맛입니다..ㅜ.ㅜ

전,번은 543-4126...

 

 

PHOTO BY LEICA D-LUX 4

 

지도프로간장게장

부산 해운대구 우1동
 

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