식객맛집

쉐누

업종 커피점/빵집/기타 글쓴이 주당 http://m.blog.naver.com/ryanjoh
주소 부산 동래구 온천1동 302-18 전화번호 051-557-6054
등록일 13-02-25 평점/조회수 1,843
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본문


입구인거죠...



넓직한 정원 앞으로 우뚝 서 있는 건물...



조용한 실내...



한쪽에서 과자와 케익을 초이스 하면 됩니다...



수제 초콜랫...



바움쿠헨과 롤케익...



쇼콜라와 작게 포장된 바움쿠헨도 있습니다..



1층 외 지하와 2층도 있는데 아직 개방은 안하는거 같더군요...



햇살 좋은 창가에 앉아서 주문을 해봅니다...



TWG 로얄 밀크티와 바움쿠헨 작은거...



향긋한 시트러스와 베르가못 향이 솔솔...



바움쿠헨..

일명 나무케이크라고 불리는 독일 과잡니다..



반죽을 얇게 바르면서 굽는 과정을 되풀이해서 생긴 결이 나이테와 닮아서 붙여진 이름이라죠?

촉촉하고 달지 않아 좋습니다...^^



생크림 롤케익도 하나..


요 케익도 부드럽고 아주 맛있네요...

 

 

 

바움쿠헨을 직접 만드는 카페가 생겨서 햇살 좋은 날 차 한잔 하러 혼자 들려봅니다..

점점 고독한 미식가의 고로를 닮아 가는듯...ㅋㅋ

 

빵은 독일빵인데 가게 이름은 불어? 불어로 우리집인가 그럴겁니다..

바움쿠헨은 꼬챙이에다 반죽을 얇게 바르면서 굽는 과정을 계속해서 만드는 독일 케익이에요..

독일말 그대로 나무케이크라고 하듯 굽는 과정을 반복하면서 생긴 결이 나이테 같다고 해서 붙여졌답니다..

독일에서 장수를 의미하기도 하고, 결혼선물로도 많이 준다고 하더군요...^^

 

사장님이 동경제과학교를 졸업했나 보더군요..

카운터 맞은편 작은 창위로 일본어로 된 졸업장이 눈에 들어옵니다...

 

파티쉐와 쇼콜라띠에를 이수했는지, 빵과 과자 외에 수제 초콜랫이 카운터 옆 쇼케이스로 보이던데..

많은 종류를 두고 있진 않지만, 바움쿠헨과 쇼콜라, 생크림 롤케익과 초콜랫이 이집의 시그니쳐인가 봅니다..

 

커피 메뉴와 함께 프리미엄 홍차 브랜드인 TWG 티도 취급을 하더군요..

오래전부터 차 무역의 중심지인 싱가포르에서 생긴 홍차라고 메뉴 한쪽에 설명이 되어 있습니다...

 

가격이 살짝 높지만 우유와 홍차를 함께 끓여 진하게 우려낸다는 로얄 밀크티로 주문을 해봤네요..

홍차는 뉴욕블랙퍼스트와 얼그레이젠틀맨, 나폴레옹 중 초이스를 할수 있던데 홍차 종류도 커피처럼 참 많은가 봅니다.. 

물론 초이스는 저와 싱크로 되는 젠틀맨으로... 냐하하하^^

 

잔에 쪼르르 따르는데 주위로 퍼지는 향긋한 베르가못과 시트러스 향에 기분 좋네요..

진하긴 참 진하게 우러난거 같습니다...ㅎㅎ

 

갠적으로 쫀득한 바움쿠헨도 맛나지만, 진짜배기 이집 생크림을 곁들였다면 훨씬 더 맛있을듯 합니다..

우유에서 추출하는 동물성 생크림을 사용한 롤케익도 참 맛있더군요...

촉촉한 빵과 부드럽고 깔끔한 맛의 생크림이 입에서 녹습니다...^^

 

참! 다들 아시겠지만 생크림은 동물성 생크림이 좋습니다..

식물성 생크림은 팜유나 식용유에서 추출하고 유통기간도 오래라 대부분의 빵집에서 케익을 만들때 사용합니다..

형태도 만들기 쉽고 동물성 생크림보다 가격이 저렴해서 프랜차이즈 빵집에선 거의 식물성 생크림을 쓰는걸로 압니다...

 

롤케익 좋아하는 울 모친꺼 하나 포장하고..

귀여운 울 다은이와 다예나꺼 샀더니 네모난 친구 또 일본 갔더만요..

야동 사러 너무 다니는거 아니니? ㅋㅋㅋ

 

기회되면 한번 들려보셔도 괜찮을듯 합니다..

입구 옆 고젠 주차장에 차를 대면 1시간 무료더군요...

 

부산 동래구 온천1동 302-18..

일요일은 휴무.. 전번은 557-6054...

 

 

 

PHOTO BY LEICA D-LUX 4

 

 

지도쉐누

부산 동래구 온천1동
 

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