식객맛집

둔내막국수

업종 분식 글쓴이 사이팔사 http://m.blog.daum.net/wjlee4284
주소 부산 남구 대연동 1758-2 전화번호 051-626-6697
등록일 13-04-16 평점/조회수 1,683
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본문

부산에서 막국수를 논할때 가장 손꼽히는곳은 수영 팔도시장의 둔내막국수다.....

부산에도 요즘 막국수집이 많아지는추세라 여러군데 다녀봤지만 둔내막국수만큼 잘하는집은 없다...

한마디로 최고라고 할수있지......

채소베이스의 조금은 간간한듯한 시원한 국물과 80%의 메밀함량을 자랑하는 거친 면.....

여름에는 밀려드는 손님들로 기다리는 시간도 많고, 일요일은 영업을 안하는터라 아쉬움도 많았지만,

이제 대연동에 둔내막국수 2호점이 생겼다는 소식을 접하고 부리나케 뛰어가봤다.......

고맙게도 여기는 일요일도 영업을 하신다는거.....^^

위치는 대연동 사거리에서 못골시장쪽으로 가시다가 남구청쪽으로 우회전하기전에 르카프매장에 보인다....

거기서 우회전하면 되고, 주차는 그 골목으로 조금만 올라가면 오른편에 사설주차장이 있다..... 

전번은 626-6697.......

스마트폰 카메라가 소리가 심해서 소리안나는 사진찍는 어플을 받은걸로 찍었더니만

정말 메롱스럽다.....무료어플은 다 이유가 있는듯.....ㅠㅠ.... 

확실치는 않지만, 여기는 둔내막국수 사장님의 자제분이 운영하는것같다.....

생각보다 아주 젊으신분.....

인사성도 좋으시고 친절한분이시라 잘 되시리라 믿는다.....

아직은 안 알려진터라 가게안이 조금 썰렁하다.....

물막국수는 6,000원, 비빔은 6,500원.....

메밀전이 3,000원인가 그렇다.....

수육은 아마도 저녁 술손님들을 위한 메뉴인듯하다....

더덕주라는것도 보인다....

물막국수(6,000원)........

2종세트......

언제나 만족하는 국물맛.....

변함이 없다.....보통정성이 아닌게지......

이집은 곱배기는 없고 주인장이 덩치봐가면서 조금씩 더준다......

많이 드실꺼면 미리 많이 달라고 해보시길....^^

보시면 아시겠지만 면은 많이 얇은편이다.....

먹기에는 더 편하고 좋다.....

맛은......

물론 지금도 더 이야기할 필요없이 최고수준이다.....

시내에서 파는 시늉만하는 밀가루 막국수들과는 비교자체가 안된다....지금도 훌륭하다.....

이정도라도 부산에서 먹을수있다는게 행운인거지....

하지만 둔내막국수가 내입에 최고로 느껴졌던건......

80%가 넘어가는 메밀향량과 그로인한 특유의 까끌거림이 있었다......

목을 타고넘어갈때의 그 까끌거림은 다른 막국수집들이 흉내낼수없는 최고의 느낌이였다......

이번에 오랜만에 이집에 들려서 먹어보니 그 까끌거림이 없어졌다.....

계산을 하면서 여쭈었더니 역시 국내산 메밀값이 너무 뛰어서 가격을 올릴수는 없고 어쩔수없이

메밀함량을 낮췄다고 하신다.....지금도 70%정도는 된다고 하신다...... 

사실 70%도 대단한거다......

마트등에서 판매되는 메밀국수의 메밀햠량이 30% 내외이고 많아봐야 40%정도니....

그러니 그 쫄깃거리는 짝퉁 메밀국수집들은 메밀을 꼬딱지만큼 넣는다는 이야기다....ㅠㅠ...

지금도 훌륭하지만 이전의 맛을 기억하는 나같은사람에게는 살포시 아쉬움이 따른것도 사실이다....

차라리 메밀함량은 그대로 두고 가격을 좀 올리는건 어떨지싶은데....그거야 내 생각이고....

이제는 수영 필도시장까지 일부러 갈필요 없을듯하다....

집 가까운곳에 이런 멋진집이 생겼으니....

이번 여름은 아마도 이집에서 상주하지 싶다.....

행복한 여름이 될듯.....  

 

 

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