식객맛집

스시코운

업종 일식/횟집 글쓴이 걸신 http://m.blog.naver.com/unicorns7
주소 부산 해운대구 중동 1124-2 2F 스시코운 전화번호 051-746-0238
등록일 13-06-27 평점/조회수 2,137
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본문

 

요즘 핫한 곳중에 하나인 해운대 팔레드시드 2F 스시야, 스시코운(746-0238)...


 

카운터에 7개의 좌석이 있는 작은 가게인데 현재는 최대수용인원이 6명이라 한자리는 그냥 놀리고 있다는.....


 

스시 안사준다고 징~징~ 짜던 그분과 함께 찾아봤답니다....^^;;


 

디너코스(1인당 4만5천원)으로 세팅....


 

고바찌로 내어주신 해삼창자젓과 연어알을 곁들인 갈은 마.....


 

단새우, 오징어, 멍게의 해산물과 제철 딸기, 그리고 미역을 곁들인 해산물초회.....


 

뚜껑이 닫힌 채 등장하여 무엇인지 호기심을 유발시키던데....


 

가지, 방울토마토 등의 야채랑 관자, 연어, 갑오징어의 해산물을 살짝 익혀 가츠오부시를 뿌려 내주시더라는.....


 

츠마미 스타트.....


 

한쪽에 다양한 즈께모노가 놓아주시던데 그중에서도 갓절임이 참 맛있더라는.....


 

사시미의 시작은 시소를 곁들인 도미.....


 

모로미미소를 곁들은 도다리...


 

타마미소로 버무린 병어.....


 

유자와 소금을 곁들인 부시리...

 

은~은~한 유자향이 배인 고소한 부시리가 좋아 한점 더 청해봤다는.....


좋은 안주엔 항상 술과 좋은 벗을 곁들이라는 말씀에 바로 기린 이찌방 생맥주 한잔 청하고.....

 

부드럽게 잘 쪄낸 전복....


 

깨, 정종, 게웃을 섞어 버무린 오징어....


 

담백한 아카미....


 

주도로와 오도로의 경계선 사이의 녹진한 도로...


 

아마에비된장을 사골처럼 푸~욱 끓여낸 진한 풍미의 장국.....


 

담백~ 쫄깃~ 도다리....


 

부드러운 도미등살....


 

과숙성을 통해 깊은 맛을 이끌어낸 도미뱃살...


 

제철보다는 못하지만 그래도 맛이 나쁘지 않던 방어...


 

씹을수록 고소함이 진해지던 고등어.....


 

2일동안 숙성시켰다는 전갱의 풍부한 맛도 참 좋더라는.....


 

향긋한 시소를 곁들인 탱글~ 탱글~한 갑오징어....


 

어릴 때는 없어서 못 먹던 도로인데 나이 드니 이제 많이 줘도 그 진하고 리치한 맛에 몇 점 못 먹는 신세가 되어버렸네요....


 

역시 코끼리조개는 불질 좀 해줘야 제 식성에 잘 맞다는.....


 

아이스크림조개라는 칭호가 틀리지 않던 입에서 살~ 살~ 녹아버린 가리비....


 

독특한 풍미와 쫄깃한 식감, 앙증맞은 크기의 미니 피조개....


 

달~달~한 미니 우니동....


 

살짝 구운 가리비에 타레소스를 곁들인 불질 관자......


 

간이 적당한 간표(박고지)마끼로 스시는 마무리......


 

식사는 직접 말린 고등어, 전갱이 등으로 국물을 낸 우동.....


 

디저트는 팥앙금을 넣은 스프링롤과....


시원한 수정과로 마무리....

착한 가격으로 다양하고 맛난 사시미와 스시를 맛볼 수 있는 스시코운....

최근 부쩍 높아진 관심과 재료사입 등으로 이런~ 저런~ 고민이 많으셨다고 하던데....

다음주부터는 손님께 조금 더 알찬 준비와 다양한 재료를 맛보여주기 위해...

점심은 1시타임만 받고 저녁은 가격이 5천원 오른다고 하니 참고하시길....^^*


 

지도팔레드시즈101동

부산 해운대구 중1동

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