식객맛집

김씨화덕 광안직영점

업종 양식/부페 글쓴이 사이팔사 http://m.blog.daum.net/wjlee4284
주소 부산 수영구 광안동 198-5번지 전화번호 051-907-5002
등록일 14-07-07 평점/조회수 2,070
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본문

 

 

 

 

김해 장유 율하쪽에서 선풍적인 인기를 끌고있는 화덕피자전문점 김씨화덕이 광안리쪽에

직영점을 오픈했다....

김씨화덕 이야기는 많이 들었지만 서식지와는 멀리 떨어져있는터라 가볼기회가 없었는데

잘된거같아서 방문해봤다.....

 

결론부터 말씀드리면 소문날만했고 맛난 가게였다.....

 

 

위치는 광안리 해수욕장 바로 한블록 뒤쪽인데, 이전에 소개한번 드렸던 진심고기집 2층.. 

 

주차는 근처에 지정 주차장이 있으니 이용하시면 된다....

 

 

 

 

가게가 2층에 위치한터라 계단으로 올라가야한다....

 

화력좋은 참나무들이 즐비하네...

벌써 기대가된다.... 

 

 

 

 

실내는 생각보다는 조금 작은 아담한 규모였는데 오히려 나는 이런 스타일이 좋다...

번잡스럽지않고 말이지...

 

저기 보이는분은 메니져되시는거같은데 정말 친절하셨다.....

작은 규모지만 서빙하는 인원도 많았다...

 

 

 

 

 

 

김해가게는 셀프인거같던데, 여기는 미리 준비를 해주시는거같고 서빙하는분들도 친절하시고....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

500도 가까이되는 참나무화덕에서 피자를 구워낸다....

이정도 화덕이면 온도가 엄청나기때문에 피자를 굉장히 빠르게 구워내는걸로 들었다....

 

이집 피자보고 테두리가 타서 싫다고하시는분들도 얼핏 계신던데 그게 거슬린다면 화덕피자를

드시면 안된다....원래 테두리 부분에는 소스나 토핑이 없고, 중앙부위보다 위로 올라와있어서

타는건 아주 당연한 현상이다....약간 탄듯한 테투리 부분이 오히려 더 고소하다.... 

 

가공치즈가 안들어간다니 천만다행이네.....

 

 

 

 

런치세트도 아주 실속있는거같다.....

 

 

 

 

 

굉장히 많은 피자와 파스타류들이 있으니 골라보시길 바란다....

 

일일히 다 소개를 못해드리는게 아쉽네......

 

 

 

 

 

 

조금 주제넘지만 카프리쵸사는 피자 내용물 설명이 조금 갸우뚱......

마르게리타하고 설명이 같이 쓰여져있는데....

 

버섯, 햄, 말린 토마토, 올리브, 모짜렐라가 올라간다고 고치는것이 좋으실듯하다....

 

 

 

 

 

2층이라 창문사이로 들어오는 바닷내음이 좋아서 생맥주 하나 시켜보고...... 

 

 

 

 

사진에는 어떻게 보이는지 모르겠는데 피자가 크고 양이 많다.....

 

마르게리타 부팔라....

토마토 베이스에 바질, 물소젖으로 만든 모짜렐라 치즈가 많이 올라간 고급피자다..... 

 

 

 

 

내입에는 딱이다.....

 

고급스럽고 은근한맛이 참 좋다....

정통 이탈리아식 피자는 이런식으로 쓸데없는 고명이 올라가지않은것들이 피자의 참맛을 

더 잘 느낄수있게해주는거같다....

 

토마토베이스는 기성제품에 토마토나 부재료를 더 첨가해서 훨씬 맛나게 조리하신거같고...

싸구려들에서 볼수있는 단맛이나 짠맛이 비치치않아서 좋다....    

요즘 피자들은 너무 달고 짜다....

 

 

 

 

 

쿼트로 포르맛지.....

4가지 치즈를 토팅으로 올린 피자......

 

모짜렐라하고 고르곤졸라....나머지는 일반적으로 폰티나, 파르마산이지싶은데 확실하지않다...

물어본다는게 깜박했네....

 

 

 

 

 

치즈를 아끼지않고 올려서 풍부한 치즈의 맛이 일품이다....

꿀이 같이 나오는데 찍어드셔도 좋다....

집사람하고 어린이가 너무 좋아해서 한판 추가해서 포장해왔다......

 

치즈 좋아하는 여성분들께 추천드리고싶다...  

 

 

 

 

맛도 좋고해서 내친김에 두판을 포장을 해왔다....

 

쿼트로 포르맛지와 카프리쵸사....

 

 

 

 

카프리쵸사는 이런 피자다....

 

양송이와 말린 토마토 올리브와 살라미맛도 은근하니 향도 좋고.....

제법 여러가지 토핑이 올라가있지만 맛을 해치지않을만큼이라 괜찮다.....

어찌보면 조금 대중적인 맛이라 할수있겠다....

 

이집 피자들 다 괜찮네......

 

 

 

 

 

내가 얼핏 김씨화덕 젊은사장님 사진을 본 기억이 있는데 이분이 사장님이신거같다....

아마도 광안직영점이 자리잡는동안 잠시 나와계신지도 모르겠다....

 

피자를 만들면서 지으시는 미소가 참 보기좋았다.... 

 

 

 

 

 

김씨화덕 광안직영점......

 

명성대로 이탈리아 화덕피자를 제대로 만드는 가게인듯하고 만족스러웠다....

아직 오픈한지 얼마안되서 번잡스럽지않은덕에 편히 잘 먹고왔다....

서빙이나 피자맛 다 만족스러웠고, 가격이나 양도 내 기준에는 좋았다...

 

특히 밑도끝도없는 신맛, 단맛, 짠맛이 안나니 내입에는 참 잘 맞는 피자집인거같다....

마늘피자라는것도 인기가 있는 모양인데 다음에 한번 먹어보고싶다.....

 

이집정도면 토핑 많이 안 올라간것들로 추천드리고싶다....

나도 이탈리아에 가서 피자를 먹어본 경험이 있는데 이것저것 많이 올라간 피자보다는

심플한것들이 훨씬 많았다....기본에 충실한것이 제일 좋은것이겠지.....

파스타나 샐러드같은 다른 메뉴들은 안먹어봐서 모르겠지만, 피자들은 한번 드셔보시라고 

추천드리고싶다....광안리 해수욕장에 위치한터라 식사하시고 바람도 쏘이시면 좋다.....

요즘 날씨가 워낙 좋아서 말이지....

 

 

포장도 가능하오니 포장해서 드시면 좋지만 그래도 바로 나온 피자맛만하겠나....

직접 가셔서 드시길 추천드린다....나도 당분간은 이집 피자들 애용할듯하다....

 

어린이들 데려가셔도 좋은곳이다...

즐거운 식사시간 되시길 바란다....  

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