식객맛집

멘야산다이메

업종 일식/횟집 글쓴이 사이팔사 http://m.blog.daum.net/wjlee4284
주소 부산 남구 대연동 539-15 전화번호 051-612-4129
등록일 14-04-15 평점/조회수 1,929
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본문

 

 

 

 

서울 건대앞에서 유명세를 떨치면서 가세를 확장중인 유명한 라멘집이 부산에 새로

생겼다고해서 집도 가까운김에 들려봤다....

 

 

라멘전문점 멘야 산마이메 .......

 

멘야는 면 만드는집, 산다이메는 삼대째라는 말이니 삼대째하는 면집이라는말이다....

일본에서 가게를 하시던 재일교포님이 귀국해서 만든 가게라고 얼핏 들은거같은데

자세한건 잘 모르겠다.....

 

위치는 부경대학교 정문 맞은편이다....

 

 

 

 

 

영업은 11시30분부터 24시30분까지....

 

그전에도 스프 떨어지면 문 닫는다고 써져있다.....

 

 

 

 

 

매뉴는.....

 

기본적인 돼지사골로 만드는 돈코츠라면이 있고, 한국스럽게 만든 카라구찌 라면,

돈코츠에 어패류육수를 섞은 더블베이스타입인 쿠로라멘과 요즘 라멘집에서 많이

취급하는 쯔께면정도인거같다.....

 

 

 

 

 

토핑이 다양하니 필요한분들은 추가해보시고.....

 

 

 

 

 

입구에 제면실이 있다....

 

물어봤더니 여기는 면하고 육수를 매장에서 다 만든다고한다....

대충 서울에서 받아오는줄 알았더니 그건 아니네.....

바람직한 일이다....

 

 

 

 

 

돈코츠라멘(7,000원).....

 

기본 돼지사골베이스에 파, 숙주, 청경채, 쨔슈, 계란이 올라가있다.......

파가 좀 많이 올라가있는게 이집 특징인듯하다... 

 

사진에는 이리 보여도 그릇이 은근히 깊어서 양이 박하지는않다....

 

 

 

 

 

부추무침도 준다..... 

 

처음 돈코츠라멘을 접하는사람들은 느끼하다는 말이 절로 나오니 그런사람들을 위한

배려인거같기는한데 굳이 필요할까싶기는하다...

일본식 돈코츠라멘은 일본음식이니, 굳이 그게 안맞는사람들 입맛까지 맞출필요는 없다...

 

 

 

 

 

쨔슈....

간이 좀 된걸보니 미리 밑간을해서 재운 고기를 나중에 삶는모양이다....

표면을 보니 내주기전에 토치질을 좀 하는거같고.... 

 

맛은 무난하고 조금 더 얇아도 괜찮을듯하다....

 

 

 

 

 

면은.....

다들 익숙한 하카다식의 얇은 세면은 아니고 이집에서 나름 생각해낸 굵기인듯하다....

찌지레면이 아니고 스트레이트한면인데 잘 뽑아낸 면이라 육수에 잘 감기고좋다....

 

국물은....

간판에 동경돈코츠라고 해놓았길래, 더블베이스 스타일인줄 알았는데 스트레이트한

오래 고아낸 돼지사골육수다....

육수에 세아부라가 제법 들어가있는데 고소하게 느끼는 사람들도 있겠지만, 처음 투박한

돈코츠 스타일 접하는 사람들에게는 조금은 기름지고 부담스럽게 느껴질수도있다.....

하기사 요즘 다들 일본가서 세아부라 올라간 진한 돈꼬츠라멘을 많이 접하는 추세니 괜찮을지도...

각자 취향이니 알아서들 하시겠지....

 

메뉴를보니 더블베이스는 쿠로라멘이라고 따로 있구나...

차라리 그걸 먹어볼껄 그랬다...다음엔 쿠로라멘을 한번 먹어봐야겠다.....

 

계란은 노른자가 살포시 흘러내릴듯한 반숙으로 해주셨으면 더 좋겠다....

 

 

 

 

재미삼아 시켜본 교자.....

일반 초간장하고 랴유를 하나씩 따로 준다....

 

철판에 물뿌려서 전분질해가며 구워낸 일반적인 교자.....

 

 

 

 

 

 

 

멘야산다이메.......

 

서울에서는 꽤 유명한 라멘집으로 들었다....

내가 서울에가서 안 먹어봤기때문에 매장따라 차이가 있는지는 알수가 없다.....

면과 육수는 서울에서 받아오는게 아니라 매장에서 직접 만든다고 하시고 스텝들도

서울에서 내려온 모양이다....음식도 빨리 내오고 서빙도 친절하시고......

간판에 글을보니 동경돈코츠라고 하시니 다음에는 쿠로라멘을 먹어봐야 이집에대해서

더 정확히 알수있을듯하다....그때봐서 좀더 자세히 포스팅을 하던지하겠다....

 

 

투박하고 스트레이트한 라멘 좋아하는사람들은 돈꼬츠라멘, 처음 접하는분들이라면

카라구찌라멘, 동경스타일이 궁금하시면 쿠로라멘, 별식을 원한다면 쯔께면 드시면

얼추 별 무리가 없지싶다...

 

 

서울에서의 명성에 힘입어 내려왔으니, 이제부터 이집은 부산에서 인기있는 가게들인 

우마이도(이집도 서울에서 내려오긴했다만..)나 하코네(경성대)같은 라멘전문점들과

경쟁을 해야한다....

좋은자리에서 이제 활기차게 시작한 가게이니 내가 이렇다저렇다 사족을 다는건 적절치

않은듯하고, 앞으로 계속 번창하셨으면 하는바람이다....

뭐든 많아지고 다양해지는건 두루두루 좋은일이니.....

벌써 소문이 났는지 점심시간에는 빈자리가 없다....

 

 

서울에서 어떤 라멘집들이 인기가 있는지 궁금하시다면 한번정도 들려보시길 바란다....

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