식객맛집

간편하게 먹는 김치찌개...해운대본점 ' 대독장 '....

업종 한식/밥집 글쓴이 사이팔사 http://m.blog.daum.net/wjlee4284
주소 부산시 해운대구 전화번호 --
등록일 16-04-19 평점/조회수 1,761
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본문

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부산에서는 가장 큰 화제가 되고있는 김치찌개 전문점 ' 대독장 '.....

요즘 여기저기 분점들이 늘어나고있는 프랜차이즈다....

대독장이라고해서 장독대 거꾸로 쓴말인가했더니 메뉴판을 보니 잘 살피는 장인이라는 말인가보다....

두가지 의미를 같이 쓰시는듯하기도하고 잘 모르겠다....

 

 

해운대본점은 해운대신시가지 장산역 공영주차장 한블록뒤 건물2층에 위치하고있다.....

 

 

 

 

 

대독장의 트레이드 마크인데....

 

이런식으로 조금씩 밥을 전기밥솥에 즉석에서 지어서 제공한다....

갓 지은밥을 제공하는 부분도 좋은것이고 퍼포먼스로도 훌륭한거같다.......

 

 

 

 

 

인스탄트 라면 끓일때도 제품뒷면의 설명서대로 끓이는게 제일 맛나는것처럼

여기 보이는 설명서대로 드시면 좋다....

 

 

 

 

 

 

메뉴는 하나밖에 없다.....

김치찌개....

 

그리고 여기는 다른반찬이 제공되지 않고 김치찌개하고 밥, 계란후라이만 나온다....

계란은 무한리필이고 밥은 모자라면 따로 주문해야된다.....

 

 

 

 

사람수대로 유기가 제공되고........

 

 

 

 

 

 

이집은 밥을 지을때 백미에 귀리를 넣어준다.....

 

나야 평소에도 집에서 현미쌀에 귀리를 넣어서 먹고있으니 새삼스러울껀 없지만,

아마 귀리라는걸 처음 먹어보는 사람들도 많지싶다...

씹을때 입안에서 톡톡 터지는 삭감이 상당히 독특하고 고소하다......

 

귀리가 좀더 들어도 괜찮치싶은데 그거야 내 생각이고 일반백비보다는 잡곡밥을 내주는건

잘하는일 같다....

 

 

 

 

 

김치찌개와 잘 어울리도록 약간 되게 지은밥인데 맛 좋네....

 

 

 

 

 

 

김치찌개 2인분.......

 

생각보다 상당히 푸짐한편이다......

김치, 돼지고기 전지가 메인이고, 수제비하고 만두몇개와 두부도 들었다.......

 

 

 

 

고기도 꽤 실한편이고 상당히 푸짐하게 들어있다......

 

굳이 반찬이 제공되지않는 이유를 알겠다....

김치찌개만으로도 양이 충분하다....

 

 

 

 

 

달걀후라이는 셀프로 해서 먹어야되는데 무한리필이다.....

 

김치찌개에 계란이 무슨 조합이냐 싶으시겠지만 전혀 안 그렇다......

사람들이 잘 몰라서 그렇지 반숙계란과 김치찌개를 비벼서 한번 먹어보시라....

부드럽고 고소한맛이 김치찌개맛을 배가시켜준다.....

 

계란 후라이는 반숙으로해서 김치찌개와 꼭 같이 비벼서 먹어보시길.......

 

 

 

 

 

 

적당히 밥을 덜어서........

 

 

 

 

 

김가루와 김치찌개를 넣고 비벼서......

 

 

 

 

 

먹어주면된다......

 

사실 한국사람치고 이 맛을 싫어하는 사람이 있겠나.....

내입에는 살포시 단듯한데 그거야 까탈스러운 내 입맛이고, 적당히 익은 김치와 두툼한 돼지고기

귀리밥이 잘 어울러져서 괜찮은 맛을 낸다......

 

그리 맵지도 않아서 중국사람이나 일본사람들도 잘 먹을듯한데 말이지.....

 

 

 

 

속는셈치고 이렇게 한번 드셔보시라.....

 

 

 

 

 

라면사리를 시키면 김치국물과 신라면을 통채로 준다......

 

스프는 반정도만 넣어도 되지싶다........

 

 

 

 

 

소세지도 하나 시켜보고.......

 

 

 

 

 

배는 이미 불러오지만 이렇게 마무리를 안할수가 없지.......

 

 

 

 

 

 

내가 좋아하는 라면과 돼지의 조합....

맛나네.....

 

사족을 굳이 달자면.....

찌개에는 굳이 신라면 쓰실 필요없지싶은데....

오뚜기에서 나오는 찌개용 라면사리와 라면스프가 있다.....

인터넷 가면 따로따로 주문할수있는데 상당히 편리하고 가격도 싸다......

 

사리는 그거 쓰시고 라면스프는 그릇에 담아서 테이블에 두고 알아서들 넣게하면 더 좋지싶은데.....

위생이 문제라면 후추통같은곳에 라면스프라고 밖에 스티커를 붙여서 뿌려서 사용하게하면....

먹다보니 그냥 문뜩 든 내 생각이다...

 

 

 

 

대독장....

 

명성대로 괜찮은 맛과 푸짐한 양을 자랑한다.......

반찬이 일절 제공되지않아서 좀 의외다싶었는데 김치찌개와 계란후라이만으로도

밥을 뚝딱 먹을수있어서 괜찮은거같다.....

오히려 반찬이 몇가지 나왔어도 대부분 남기지않을까싶다.....

가게측에서 여러가지를 계산하고 고려하신거라고 본다....

 

내가 알기로는 대독장은 김태경CEO가 운영하는 (주)더쉐프 소속으로 여기에는 여러분들

잘 아시는 ' 두유노불고기 ', ' 칠칠켄터키 '도 속해있다....

부산에서는 다 유명한 가게들이다....

혹시 장사하실 생각 있는분들도 이런 가게한번 들려서 곰곰히 참고하시면좋겠다.....

잘되는집은 뭐가 괜찮은건지 어떤 특징이 있는지 손님접대는 어떻게 하는지등등.....

이 불경기에 손님이 몰리는집이 있다면 그집에서는 배울점이 많을것이다...

입으로 떠드는거야 쉽지 두루두루 사람들이 좋아할맛으로 적당한 가격으로

푸짐하게 제공하는게 쉬운일이 아니다...

 

해운대 대독장은 본점이라 그런지 점심시간에 맞취갔더니 자리가 없어서 잠시 기다렸다.....

점심시간을 조금만 피해가면 편히 맛나게 드실수있을듯....

이 이외에도 반여동, 화명동등에 분점들이 있으니 편한곳으로 들려보시길.....

일인분도 식사제공이 되니 참고하시고.....

 

간편하게 푸짐하게 먹을수있는 김치찌개......

괜찮은 점심메뉴로 추천드리고싶다....

즐거운 식사시간 되시길.....

 

 

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