이럴때 이맛집

부평동 밀면마당

업종 글쓴이 펀부산
주소 부산광역시 중구 부평동3가 71-1 전화번호 --
등록일 16-08-11 평점/조회수 2,350
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본문

'밀면마당' 입구에는 물밀면, 비빔밀면, 콩밀면을 소개하는 현수막이 걸렸다. 가게는 청소가 잘되어 반질반질 윤이 난다. 깔끔한 성격의 남편 장경원, 영양사였던 아내 김혜경 씨 부부가 운영한다. 


부부는 음식을 만들 때 청결은 기본이고, 사용하는 물까지 중요하다며 강조한다. 음식에 들어가는 물은 모두 정수기로 정수해서 사용한다.  

물밀면이 먼저 나왔다. 양념장을 풀지 않고 맛본 육수는 깔끔하면서도 감칠맛이 있다. 한우 사골 육수를 기본으로 채소와 한약재를 넣어서 만들었다. 비빔밀면 양념장에는 딸기와 파인애플을 갈아 넣었다. 인공적인 단맛이 없어 혹시 심심할 수도 있겠지만 깔끔해서 좋다. 

다른 곳에서 보기 힘든 콩밀면은 콩국에 면을 넣어 만들었다. 새로운 조합인데 국수 중면보다 굵은 밀면의 면발이 더 잘 어울린다. 고소하고 시원한 콩국에 적셔진 면발의 탱글탱글한 식감도 좋다. 든든하게 속이 꽉 찬다. 함께 온 지인은 "물, 콩, 비빔 순으로 맛있었다"고 순위를 매긴다.

밀면 4500원, 비빔밀면·콩밀면 5000원, 칼국수 4000원, 손만두 3500원. 영업시간 오전 10시~오후 8시. 일요일 휴무. 부산 중구 흑교로31번길 11-1(부평동). 051-255-1132.  

[이 게시물은 펀부산님에 의해 2016-12-30 14:39:06 부산일보 맛집에서 복사 됨]

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